Avem nevoie

Abordare

Piure de țelină și cartofi

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-o oală pentru 1 lingură de unt. După un timp, adăugați 200 g de țelină tocată mărunt și prăjiți scurt (țelina și ceapa nu trebuie să se rumenească). Se condimentează cu sare, piper negru și se acoperă cu bulion de pui. Se toarnă sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați smântână și amestecați cu un mixer. Adăugați cartofi fierți și strecurați la țelina amestecată și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați 1 lingură de unt.

piure

Piept de pui prăjit

Pieptele de pui spălate și uscate spălăm pe ambele părți cu sare și piper negru. Se prajesc intr-o tigaie incinsa pe putin ulei de masline pana devin aurii. Cu puțin timp înainte de finalizare, adăugați rozmarin proaspăt și cățele de usturoi topite. Îndoiți pieptul de pui într-un vas de copt împreună cu rozmarin, usturoi și copt. Se coace într-un cuptor încălzit la 150 ° C timp de aproximativ 10-12 minute.

Telina prajita

Curatam telina de tulpina (o pastram pentru mai tarziu) si o gatim impreuna cu 100 g de telina pentru aproximativ 4-5 minute in apa clocotita cu sare. Se scurge și se taie în bucăți mai mari, se prăjește într-o tigaie încălzită cu puțin ulei de măsline, 1 lingură de unt și o crenguță de rozmarin până devin aurii. Se condimentează cu sare.

Servire

Serviți o porție de piure de țelină-cartof în mijlocul unei farfurii puțin adânci. Așezați pieptul de pui tăiat pe jumătate și stropiți-l. Se ornează cu țelină prăjită și țelină.