Citiți ce poate spune un furnizor irlandez despre paraziții peștilor.

rotunzi

Distribuiți articolul

Administrația veterinară și alimentară de stat a publicat informații despre produsul neconform pe site-ul său web. Mai exact, era hering marinat în oțet cu denumirea de pește baltic, care este produs de planta Košice.

Produsul a fost inspectat de inspectorii alimentari din rețeaua de vânzări Tauris Cassovia într-un magazin de carne și specialități din carne din Bardejov. Au luat un eșantion și l-au trimis spre analiză laboratoarelor din Dolný Kubín și Bratislava.

În proba prezentată, examenul parazitologic a relevat descoperirea a trei larve moarte de viermi rotunzi Anisakis simplex în mușchi. Au ordonat retragerea produsului de pe piață.

Producătorul Ryba Košice a publicat două opinii pe site-ul său oficial - propriul său și de la furnizorul irlandez, în care și-au cerut scuze în primul rând pentru situație. Și așa l-au explicat.

"Produsul baltic din pește este fabricat din întreaga materie primă de hering. Este un pește parțial disecat care conține lapte sau ouă. Tocmai pentru că conține aceste măruntaiele, acest produs este căutat pentru unii consumatori finali - de aceea îl avem în portofoliu. capturi, în care sunt definite cu exactitate cerințele pentru calitatea și siguranța produsului, care este declarat la momentul importului prin documentele însoțitoare relevante - un certificat de stare de sănătate ", precizează compania de producție Košice.

Furnizorul irlandez a comentat, de asemenea. Potrivit acestuia, paraziții sunt o apariție naturală și obișnuită la peștii sălbatici.

"Paraziții pot fi un motiv de îngrijorare numai dacă consumatorul mănâncă pește crud sau doar preparat ușor, cum ar fi sashimi, sushi sau gravalax, dacă nu a fost tratat în vreun fel care ucide acești paraziți. Garantăm că toate produsele de hering procesate în țara noastră, sunt înghețate la șoc la o temperatură cuprinsă între -20 ° C și -30 ° C timp de până la 30 de ore. Acest proces ucide toți paraziții și ingestia accidentală de paraziți în această stare nu prezintă niciun risc pentru sănătatea umană ", a subliniat el.

Peștii Košice susțin că apariția paraziților este incontrolabilă. „Facem tot ce putem pentru a cumpăra materie primă care nu conține paraziți și, dacă există, producătorul primar declară că nu sunt dăunătoare sănătății, deoarece materia primă este procesată conform legislației actuale. Deși problema cu paraziții este rare, nu o putem exclude 100%, prin urmare considerăm că vom exclude astfel de materii prime prelucrate din portofoliul nostru. Recomandăm clienților cărora le place peștele marinat să prefere un tratament diferit decât fileurile, feliile sau la semne ", adaugă Košice companie.