Oamenii consumă mult mai multe calorii decât consumau acum 50 de ani. Cu toate acestea, în țările sărace, alimentele sunt mai accesibile.
Cu toate acestea, aportul mai mare de energie este departe de a fi determinat de țările dezvoltate. Țările în curs de dezvoltare au contribuit, de asemenea, la aceasta, datorită căreia numărul oamenilor flămânzi din lume a fost redus semnificativ. Acest lucru reiese dintr-un sondaj pe termen lung al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).
Consumul crescut de alimente și calorii consumate este însoțit de modificări semnificative în compoziția meselor. În ultimii 50 de ani, a existat o schimbare semnificativă de la legumele de rădăcină și tuberculi. Oamenii consumă astăzi mult mai multe alimente care conțin produse animale și uleiuri vegetale. Cu toate acestea, încă primim aproximativ jumătate din energia noastră din cereale.
Consumul mediu zilnic de calorii pe persoană în prezent ar putea fi chiar mai mare fără o scădere temporară în țările post-comuniste în anii '90.
Cu toate acestea, China, în special, a suferit evoluții turbulente. În 1961, după reformele catastrofale ale lui Mao Zedong și foametea ulterioară, ea s-a trezit chiar în partea de jos a clasamentului mondial. Cu toate acestea, datorită creșterii economice rapide, chiar și țările dezvoltate recuperează deja. Cu toate acestea, în ultimii ani, China a început să se îndepărteze de mâncarea sa tradițională. Datele FAO arată o scădere semnificativă a popularității mâncărurilor care conțin orez.
Situația s-a îmbunătățit și în Africa, dar din cauza instabilității politice și a războaielor constante, aportul mediu zilnic de calorii a crescut lent. Pe aceste hărți puteți vedea mult mai detaliat cum sa schimbat situația între 1961 și 2009 în aproape toate țările lumii: