Ridichea verde pe rafturile magazinelor este adusă în țările din sudul Mediteranei. Această legumă arată ca ridiche neagră obișnuită, dar are o culoare verde moale. Disponibilitatea și aspectul atractiv al legumelor îi va determina pe mulți cumpărători să se gândească dacă este utilă ridichea verde.
Proprietățile și caloricitatea ridichiului verde
Utilizarea ridichiului verde se datorează compoziției sale chimice. Această legumă conține o mulțime de substanță activă, are un efect benefic asupra sănătății umane, componente antibacteriene ale imunostimulanților. Ridichea verde utilă în special pentru persoanele care suferă de boli ale ochilor și ale sistemului nervos.
Ridichea verde are un conținut ridicat de vitamine A, PP și grupa B. Sunt necesare pentru un metabolism bun, funcționarea organelor interne, regenerarea țesuturilor. Prezența compușilor de potasiu în ridichea verde ajută la îmbunătățirea stării sistemului cardiovascular.
Fierul, conținut în legume, normalizează procesul de producere a celulelor roșii din sânge. Calciul - ajută la întărirea țesutului osos și a smalțului dinților.
Datorită prezenței unor cantități mari de fitocide, ridichea verde este indicată pentru infecțiile cu angina și frigul. Poate fi folosit ca profilaxie în timpul unei epidemii - efectul antibacterian activ al fitoncidelor va ajuta la menținerea sănătății.
Beneficiile ridichiului verde sunt evidente pentru pacienții cu diabet zaharat. Aceste legume ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. O altă boală teribilă care ajută la prevenirea ridichiului verde este ateroscleroza.
Conținutul caloric al ridichilor verzi este foarte scăzut și este de 32 kcal la 100 g de produs. De aceea și datorită capacității acestui produs de a accelera metabolismul, ridichea verde este utilă pentru pierderea în greutate.