praesidium et develop nobis hereditas

11 februarie 2007

ceva

Portocalele coapte, proaspăt întoarse, trec printr-o bandă de control, unde toate fructele necoapte sau stricate sunt aruncate, în mașina de spălat. Acolo sunt scufundați scurt în soluția de spălare, spălați și faceți duș cu apă curată. Răzuitorii apoi macină cu grijă porțiunea de coajă care conține uleiurile esențiale. În extractoare, sucul este stors din fruct. Resturi de piei, bucăți de pulpă și pietre vor rămâne pe site. Sucul stors este apoi pasteurizat - încălzit la 85-90 ° C pentru a ucide bacteriile și umplut în recipiente când este încă fierbinte. Echipa este formată din așa-numitele suc presat direct, uneori denumit premium FRESH.

Majoritatea sucuri pe piața noastră este fabricat din concentrate. Se formează prin evaporarea sucului presat și pasteurizat. În evaporatoarele sub vid, sucul este concentrat la o concentrație de 4 până la 6 ori și apoi congelat. Concentratul înghețat se deplasează apoi în cisterne pe nave către Europa la fabricile de îmbuteliere. Producătorul va adăuga din nou la concentrat câtă apă a fost inițial luată din suc. Îl pasteurizează din nou înainte de al umple în ambalaj. Unii producători permit ca pasta presată rămasă pe site să fie trecută sub presiune cu apă și presată din nou. Aceasta creează așa-numitul „Spălarea pulpei”, care trebuie aromată prin adăugarea de zahăr sau acid citric. Prețul său este cu aproximativ 40% mai mic decât prețul sucului de la prima presare. În Uniunea Europeană, spălarea cu celuloză nu trebuie folosită cu sucuri 100%. Cu toate acestea, în țara noastră, ambele categorii de sucuri pot fi vândute în proporție de 100%.

În același mod, adică din concentrate de fructe, i nectar, care, cu toate acestea, conține un conținut mai mic de fructe - cantitatea sa depinde de tipul de fructe și este precis determinată de reglementări. Nectarul de portocale, mere, grapefruit sau ananas ar trebui să aibă un conținut de 50%. Unele fructe care conțin mai puțină apă sau fructe cu un conținut ridicat de acid pot avea o proporție mai mică de suc de fructe. De exemplu. nectarul de banane are 25%, cireșul 35%. Proporția trebuie indicată pe ambalaj. Sucurile și nectarele nu trebuie să conțină coloranți, conservanți sau alte substanțe adăugate.
Concentratele sunt, de asemenea, baza producției de băuturi din fructe. Spre deosebire de sucuri și nectare, acestea pot fi aromate în mod artificial, deci conțin de obicei coloranți și conservanți. Pot fi, de asemenea, carbogazoase, dar acest lucru trebuie menționat pe ambalaj.

Stau cu un pas mai jos limonadă, care poate să nu aibă nici o proporție de fructe. Sunt făcute din apă potabilă, zahăr și arome sintetice.

Sucuri de portocale sunt populare nu numai pentru că sunt gustoase, ci și pentru că sunt sănătoase. Pe lângă vitaminele A, B, B2, ele conțin și mineralele POTASIU, CALCIU și MAGNEZIU. Cea mai valoroasă este în principal vitamina C, care conține mult suc de portocale. Această vitamină ajută la eliminarea radicalilor care pot provoca leziuni tisulare. Cu toate acestea, conținutul de vitamine scade în timp, astfel încât portocalele proaspete rămân cea mai bună sursă. Cu toate acestea, sub influența cercetării din ultimii ani, această afirmație începe să arate puțin diferit. Când au comparat sucurile din trei tipuri diferite de portocale, unde durata de valabilitate a fost de până la un an, cercetătorii din Madrid (Departamentul de Știință și Tehnologie a Alimentelor Plent, Consejo Superior de Investigaciones Científicas) au ajuns la noi concluzii - sucul de portocale pasteurizat conținea aceleași niveluri de ingrediente organice-active precum suc proaspăt de portocale.

Săgeata a crescut (Rosa canina L.) înflorește în locuri uscate și însorite și în zonele muntoase calde. Apare pe aproape toate continentele. Șoldurile (cupe topite) sunt utilizate pentru prelucrarea industrială, care sunt o sursă bogată de vitamine și minerale. Pe lângă vitaminele B1, B2, P și K, acestea conțin o cantitate mare de vitamina C (acid ascorbic), ceea ce crește rezistența organismului. Darts și preparatele din acestea sunt o componentă tradițională a medicinei populare. Mențiuni despre efectul lor au apărut în ierburile medievale!

cireașă (Prunus cerasus L.) - acest pom fructifer provine din Asia, de unde s-a răspândit în toată Europa. Multe soiuri sunt cultivate aici. Fructul cireșului este o piatră, care conține flavonoide și antociani. Aceste substanțe sunt utilizate în inflamație și în oftalmologie (antocianinele favorizează adaptarea la întuneric). Aceștia acționează preventiv împotriva aterosclerozei.

Merele conțin zaharuri, acizi din fructe, potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, sulf, mangan, pectine, taninuri, parfumuri și celuloză. Aceste substanțe active ne întăresc corpul, fără chimie și efecte secundare. Merele nu ar trebui să lipsească din dieta noastră zilnică. Conțin puține calorii, dar multe fibre, benefice organismului. Fibrele lor umple stomacul, legând grăsimile și substanțele toxice din intestin și scoțându-le din corp. Merele scad colesterolul, sporesc imunitatea și ajută la gută și artrită.

Prune conțin până la 15% zaharuri (glucoză și zaharoză), acid malic și citric, flavonoide cu efect anti-sclerotic. Vitaminele sunt carotenii și în special vitaminele B1, B2 și B6. Acestea stimulează metabolismul carbohidraților, întăresc nervii, îmbunătățesc performanța și rezistența la stres. Prunele conțin, de asemenea, destul de multă vitamină E, potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc. Bogăția fibrelor elimină intestinele de deșeuri, ajută la constipație. Prunele sunt potrivite pentru dietele de slăbit, deoarece ajută la eliminarea apei din corp, care este reținută în corpul persoanelor obeze. De asemenea, leagă excesul de substanțe grase din intestine, care nu pot fi depozitate în organism ca depozit de grăsimi.

Roșii este una dintre cele mai răspândite legume din lume. Ei provin din Peru și Ecuador. A ajuns în Europa în secolul al XVI-lea. Sunt cultivate sub formă de bețișoare și tufișuri cu o gamă întreagă de dimensiuni, forme și culori diferite. Această legumă are o valoare energetică scăzută, conține multă vitamină C, provitamină A, niacină, vitamine B, E, K, potasiu, fosfor, calciu și magneziu. Roșiile au efecte antibacteriene, au efect diuretic, ajută la ateroscleroză și degenerarea grasă a ficatului. Acestea conțin licopen-carotenoizi de roșii, care protejează membranele protectoare ale celulelor corpului. Licopenul împrumută, de asemenea, roșiilor o culoare roșie. De aceea, roșiile necoapte sunt deficitare în această substanță. Sucurile marca Relax oferă suc de legume 100% din roșii proaspete în două variante: „Roșie proaspătă” iar pentru iubitorii de arome picante, „Roșia picantă” este aromată cu ardei iute. Sucurile nu conțin conservanți și ambele produse sunt aromate numai cu sare comestibilă. Cu aceste produse, puteți prepara și feluri de mâncare sau băuturi foarte gustoase.

Merișor dreapta este un arbust veșnic verde, care poate fi găsit în principal în păduri de pini, turbării și lande. Fructele - afine - conțin substanțe precum arbutină, vitamina C, acid citric și zaharuri. Drept urmare, extractul de afine are un efect antiseptic, mai ales în uretra. Afinele sunt, de asemenea, un excelent antioxidant natural, cu o gamă largă de minerale și vitamine. Deși afine pot fi găsite și în pădurile noastre, materia primă pentru producerea sucului de afine este achiziționată în principal în America de Nord. De exemplu, în provincia canadiană Quebec, merisoarele sunt o cultură comercială majoră. 95% din recoltă este prelucrată în principal în sucuri și compoturi sau afine sunt uscate ca o delicatesă dulce. Restul de 5% se vinde direct ca cultură proaspătă. Metoda de colectare este interesantă. Merisoarele sunt recoltate fie cu piepteni mecanici clasici, fie într-un mod umed. Metoda umedă constă în inundarea întregului câmp de afine la o înălțime de aproximativ jumătate de metru, în timp ce fructele de pădure sunt apoi eliberate cu faguri de apă. Boabele roșii plutesc astfel la suprafață, de unde sunt recoltate și transportate pentru prelucrare ulterioară.

Sucuri organice Pfanner „Bio Multi Gold” și „Bio Multi Rosso” sunt produse de cea mai înaltă calitate biologică. Toate ingredientele folosite pentru aceste băuturi multivitamine sunt fabricate pe o bază 100% naturală. Sucurile de fructe și legume provin din plantarea organică controlată. Nu se utilizează nici conservanți, nici arome artificiale sau vitamine sintetice. Datorită compoziției lor naturale, aceste sucuri organice conțin numeroase vitamine și minerale naturale. Morcovii din Bio Multi Gold conțin de ex. valoroasă provitamină A, sfeclă roșie în Bio Multi Rosso calciu, magneziu, fier și substanțe naturale din plante.