Cineva ar scrie pur și simplu o rețetă pentru supă de dovleac și ar servi-o pe o farfurie. Dar nu Bran.:) El inventează un cappuccino hokkaido și îl servește chiar ca o cafea. Ce spui la asta? Încercați să serviți supa în acest fel, cu siguranță veți fi original. Delicios, cremos și minunat parfumat de lavandă. Oricum, este lucrul potrivit pentru vremea uscată de toamnă. Supă caldă sănătoasă din legume de sezon și ghimbir se încălzește, vindecă și miroase minunat datorită lavandei.
Pentru cappuccino hokkaido vom avea nevoie de:
- aproximativ 1,5 kg de dovleac hokkaido
- 200 g cartofi
- 2 cepe
- 2 dcl lapte de cocos
- Apă fiartă după cum este necesar (aprox. 3 l)
- 100 g unt
- Sare, ghimbir
- Lapte
- 2 dcl ulei de floarea soarelui sau de rapiță
- lavanda uscata pentru decor si prepararea uleiului
Tăiați dovleacul în semilune, stropiți cu ulei și coaceți la 160 ° C timp de 1 oră.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în unt în stil sticlos. Adăugați jumătate de ghimbir ras, cartofi curățați cuburi și turnați apă. Adăugați sare și gătiți până se înmoaie. Adăugați dovleac copt fără piele (separați cu o lingură) și amestecați până la omogenizare. Dacă este necesar, adăugați apă la densitatea necesară, astfel încât să fie cremoasă (nici groasă, nici subțire) și lăsați-o să fiarbă. Puneți deoparte, adăugați lapte de cocos, restul de ghimbir ras și adăugați sare după gust.
Supa poate fi servită clasic - cu crutoane, semințe de dovleac prăjite și picurată cu dovleac sau alt ulei. Braňo îl servește într-o ceașcă cu spumă de lapte, ulei de lavandă și lavandă uscată. Pregătiți uleiul de lavandă încălzind uleiul de floarea-soarelui sau de rapiță la 50 ° C, adăugând flori uscate de lavandă și lăsându-l să infuzeze cel puțin 3 zile într-un recipient de sticlă închis, de preferință în frigider. Pe lângă consum, puteți utiliza uleiul în diferite moduri, de exemplu într-o lampă parfumată - vă va transforma minunat casa sau afacerea.
Poftă bună!
Foto: arhiva B. M.
Dacă vă place rețeta, nu ezitați să o împărtășiți cu prietenii.