Majoritatea gospodinelor se țin de oțetul fermentat clasic dovedit. Puneți o linguriță în salată, puțin în supa de fasole și ce a mai rămas în castraveți. Cu toate acestea, el poate face mult mai mult.
Pe lângă oțetul obișnuit cu o gamă largă de utilizări, veți găsi și multe alte tipuri pe rafturi. Știi cum să le folosești?
Oțetul de mere este un miracol pentru sănătate
Oțetul de mere, ca prim ajutor de la natură, era deja cunoscut de bunici. Bogat în vitamina C, minerale și acid folic, este un supliment alimentar sănătos.
Oțetul de mere are un efect benefic asupra metabolismului, o linguriță de oțet într-un pahar cu apă pură pornește corpul și are efecte vindecătoare pe stomacul dureros.
Susține producția de celule roșii din sânge și alimentează organismul cu energia lipsă, în special în perioadele de stres fizic și mental mai mare.
Vara, când ne deranjează pielea arsă, așchii și rănile minore, tot ce trebuie să faceți este să pregătiți acasă o soluție de oțet de mere și apă, să înmuiați tifon sau o bucată de vată în ea și să o aplicați pe zona rănită. Pe lângă accelerarea tratamentului, are efecte antiinflamatorii și calmante.
Oțet de mere în salate de vară și carne la grătar
Sezonul estival nu este lipsit de salate sănătoase și rapide. Oțetul de mere este înțeles cu fiecare combinație de legume.
Dar inspirați-vă din bucătăria engleză și încercați să o combinați cu varza, care este bogată în vitamina C.
Oțetul de mere se combină perfect cu brânza, care împreună cu salata de legume înlocuiește prânzul sau cina în căldura verii.
Dacă aveți de gând să faceți grătar în weekend, surprindeți oaspeții cu carne delicioasă, pe care o lăsați peste noapte într-o marinată de oțet de mere, ulei de măsline, usturoi, miere și muștar.
Oțet alb în bucătăria mediteraneană, roșu pentru gospodinele creative
Dacă vă place o adevărată salată de vară, lăsați oțetul clasic pe raft și scoateți alb sau roșu pentru a vă ajuta.
Ambele au un gust interesant, ușor mai moale, care vă permite să vă jucați cu combinații de fructe și legume, să încercați ierburi și să veniți cu propriile rețete de sos.
Oțetul alb și roșu sunt atunci doar un punct drăguț pentru o rețetă neconvențională.
Veți aprecia oțetul alb dacă vă plac salatele de fructe.
Fructele dulci precum mandarine, căpșuni, piersici, zmeură sau ananas pot fi combinate cu o portocală răcoritoare sau grapefruit, picurate cu suc de lămâie și condimentate cu puțin oțet alb.
Combinația de fructe și legume este, de asemenea, excelentă. Roșii cherry sau uscate, avocado, rucola, ridiche și câteva bucăți de căpșuni presărate cu oțet alb vor fi o garnitură minunată pentru prânz sau cină.
Căutați o marinată neconvențională de porc? Se amestecă vin roșu, puțin oțet roșu, ulei de măsline, usturoi și piper negru măcinat și se lasă carnea să se marineze în timpul nopții, de exemplu.
Oțet balsamic pentru iubitorii de Italia
Oțetul balsamic din bucătărie poate face ceea ce chiar și uleiul de măsline poate transforma orice gătit într-o mică vacanță italiană.
Avantajul său este utilizarea versatilă - de la salate, până la risotto la deserturi. Are un gust delicat dulce-acrișor și o aromă proaspătă, așa că ușurează fiecare rețetă de vară.
Încercați, de exemplu, cu salata caprese preferată. Tăiați roșiile proaspete și mozzarella în felii subțiri, ornați-le cu frunze de busuioc și stropiți cu oțet balsamic.
Dacă doriți să pregătiți o salată neconvențională pentru cină în perechi, amestecați căpșuni cu brânza preferată.
Oțetul balsamic combină gustul dulce al fructelor cu gustul sărat al brânzei și pentru un rezultat excelent puteți face cu trei ingrediente. Exact așa se gătește în bucătăria italiană.
Totuși, puteți folosi și oțet balsamic pentru a gusta deserturi, înghețată, cremă de vanilie sau tortul lui Paul, pe care le va schimba dincolo de recunoaștere.
Oțetul obișnuit este un ajutor versatil
Oțetul clasic de 8% vă va garanta că orice rețetă de castraveți ați moștenit de la mama sau bunica dvs., rezultatul va fi excelent.
Cu toate acestea, este reprezentată în gospodărie pe tot parcursul anului. Oțetul cu o linguriță de zahăr economisește supă de leguminoase insipidă, reîmprospătează și înmoaie dressingul, iar cu praf de copt va servi ca înlocuitor dacă nu ai ouă la îndemână în tort.
Oțetul cu bicarbonat de sodiu salvează adidașii albi populari pe care îi purtați pentru vreme rea, curăță mașina de spălat și mașina de spălat vase și poate înlocui cu ușurință balsamul pentru un parfum moale și proaspăt de rufe.
Când cumpărați oțet, acordați întotdeauna prioritate calității în locul înlocuirilor ieftine. Acest lucru a fost adus pe piața noastră de aproape un secol de Bzenecká octáreň. Oțetul Bzenecký oferă un gust specific, pe care ni-l amintim și din copilărie, când bunicile nu l-au permis când găteau castraveți.
Ne putem bucura de el astăzi. O sticlă de oțet de calitate, chiar dacă costă puțin, are un loc de neînlocuit în bucătărie și datorită rețetei originale aduce nu numai gust, ci și ajută la procesarea alimentelor și la beneficii importante pentru sănătate.