Bunicile noastre știau deja hrișcă. Astăzi putem aștepta cu nerăbdare revenirea ei la dieta noastră sănătoasă. Pe lângă faptul că are proprietăți nutritive bogate, este un depozit uimitor de rutină care întărește vasele de sânge. Prin urmare, este recomandabil să vă răsfățați pentru a preveni varicele sau hemoroizii. Hrișca supraîncălzește corpul, întărește sistemul imunitar, scade colesterolul și îmbunătățește coagularea sângelui. Aceste bețișoare de făină de hrișcă nu numai că vă vor gusta, dar vă vor oferi și corpului o mulțime de substanțe sănătoase. Vă doresc o pauză fantastică fără remușcări:-).
De ce vom avea nevoie pentru 1 placă (aprox. 80 buc)?
- 250 g făină integrală de hrișcă
- 2 kg pulbere de tartru
- 100 g unt de cocos (poate fi înlocuit cu ulei de cocos sau unt cinstit)
- 180 g șes de cabană
- 70 g brânză de vaci fină
- 1 sare CL
- 2 PL semințe de in
- 1 alb pentru frecare
- Semințe de susan și floarea soarelui pentru stropire
A fi frecat după coacere (poate să nu fie dacă nu vă place usturoiul):
- ulei de masline
- usturoi
Cum vom proceda ?
1. Amestecați într-un castron făina integrală de hrișcă, sarea și praful de copt. Topeste untul de cocos. Adăugați la făină șesul de vaci, brânza de vaci, untul de nucă de cocos topit și semințele de in. Se amestecă bine toate ingredientele și se face aluatul, se înfășoară în folie alimentară și se păstrează la frigider timp de 30 de minute.
2. Tăiem hârtia de copt (puțin mai mare decât dimensiunea foii noastre de copt). Așezăm aluatul pe hârtia de copt, pe care o strângem încet cu mâinile (aluatul se rupe puțin, trebuie să procedați încet și cu răbdare:-)). Când aluatul este puțin zdrobit, începem să-l rulăm cu atenție la dimensiunea unei farfurii.
3. Când avem aluatul rulat la aproximativ 3 - 4 mm, îl împăturim și cu hârtie de copt pe o foaie de copt. Se periază cu albus de ou și se taie în bețișoare cu un cuțit. Înmuiați cuțitul într-un pahar cu apă, astfel încât aluatul să nu se lipească de noi. Înainte de coacere, stropiți cu sare cu bob gros, jumătate din aluat cu semințe de susan și cealaltă jumătate cu semințe de floarea-soarelui.
4. Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace cu un ventilator la 200 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute. După coacere, putem unge bețele cu ulei de măsline și usturoi. Lăsați-l să se răcească și rupeți bețele în părțile feliate și putem servi:-).
Vă doresc bun gust și crăpături sănătoase:-).