Distribuiți acest articol prietenilor
Când am copt recent pliculețe de dovleac fragile, drumul meu a crescut puțin. Mai bine spus, am rămas fără gem de prune și recunosc de bunăvoie că mi-am asumat întreaga responsabilitate pentru asta. A fost un dulceață îmbătrânită, de prune de câțiva ani, atât de groasă, cremoasă și delicioasă încât tocmai am mâncat-o cu o lingură dintr-o sticlă în timp ce coaceam, până când mi-am dat seama că niște pliculețe de dovleac umplute cu gem ar fi fără gem. Dar, din moment ce sunt deja mare, nu plâng din cauza laptelui vărsat sau nu am mâncat doctor, așa că am făcut din restul drumului niște bastoane de dovleac sărate crocante foarte gustoase și cu siguranță ar trebui să le încercați!
Pentru batoanele de dovleac sărate avem nevoie de:
- 100 g dovleac hokkaido
- 100 g unt
- 160 g făină simplă de spelt
- 1/3 pachet de praf de copt
- 1 sare CL
- pentru stropire: sare de mare grosieră și semințe de in
- 1 gălbenuș de ou pentru frecare
Rade dovleacul, amesteca cu untul, făina, praful de copt și sarea. Evitați aluatul flexibil, pe care îl lăsăm să stea la frigider timp de 20 de minute. Se rulează pe o placă făinoasă la o grosime de 3-4 mm și se taie fâșii. Așezați pe o foaie de copt, frecați cu gălbenuș și presărați sare și semințe. Cu degetele, puteți împinge ușor semințele cu sare în aluat, astfel încât să nu cadă după coacere. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ 12-14 minute. După răcire, crăpăm doar singuri sau cu o baie bună.
Dacă încercați bețe de dovleac sărate conform rețetei mele, împărtășiți-le în comentarii.
Ela