Distribuiți acest articol prietenilor
Este unul dintre felurile mele preferate când trebuie să pregătesc ceva rapid, dar extrem de bun. Voi folosi ingredientele pe care le am în frigider, voi da condimentele după gust, așa că avem întotdeauna diferite tăiței de orez cu legume. Dacă aveți și acasă pastă de curry, o puteți folosi după gust, dar puteți face și cu puțin curcuma, rasca romană sau coriandru, sau cu un alt condiment popular. Laptele de cocos subliniază întregul gust și adaugă suplete tăiței.
Pentru ca tăiței de orez cu legume să aibă succes:
- tăiței de orez sunt întotdeauna cel mai bine pregătiți conform instrucțiunilor, unii trebuie să fie înmuiați cu puțin timp în avans și durata de gătit depinde și de grosime, dar majoritatea sunt gătite în 2-3 minute
- tăiați mai întâi toate legumele, doar îndemânați-le să se prăjească pe wok
- este ideal să tăiem legumele longitudinal - în fâșii subțiri, așa am tăiat de ex. morcovi, ardei sau tulpini de țelină, ...
- puneți întotdeauna legume mai rigide la început și mai moi decât de ex. porii sună cu doar câteva secunde înainte de final
- legumele nu trebuie fierte, doar ușor prăjite, condimentate corespunzător și crocante în interior, așa că pregătiți-le pe wok doar câteva minute
Pentru 2 persoane avem nevoie de:
- 200 g taitei de orez
- legume proaspete după gust - am folosit 10 ciuperci, o mână de fasole verde, 2 tulpini de țelină și un ardei iute
- 1 PL ulei de cocos
- 1 cm de coriandru măcinat
- 1 CL de rasca romana sol
- 1 ČL curcuma
- 1 PL sos de soia tamari
- pastă de tamarind (opțional)
- lămâie
- 200 - 250 ml de lapte de cocos
- coriandru proaspăt
Pregătiți tăiței de orez conform instrucțiunilor. Încălziți uleiul de cocos într-un wok, turnați condimentele. Adăugați legume, sos de soia și pastă de tamarind, amestecați, max. 3 minute. Aici am adăugat ceea ce am găsit în frigider - aproximativ 10 ciuperci, o mână de fasole verde proaspătă și ardei iute, tulpini de țelină la final. Se toarnă laptele de cocos, se condimentează cu sare și suc de lămâie și se adaugă tăiței de orez fiert. Se amestecă totul și se servește presărat cu coriandru proaspăt.