fructe

Știi ce bei?

Înainte de a pune cutia cu „suc” în coș, asigurați-vă cât fruct conține. În loc de suc de fructe, puteți aduce acasă apă proaspătă, cu aromă de fructe.

Când te uiți la raftul cu sucuri de fructe, toate par tentante, dar conținutul lor poate varia dramatic.

Combinația de sucuri de fructe, arome, coloranți, conservanți și alte ingrediente conferă băuturilor din fructe un gust și un aspect atractiv. Proporția de fructe nu este determinată cu precizie de reglementări, cel mai adesea în jur de 12%. Sunt îndulciți cu zahăr sau sirop de glucoză-fructoză, care le cresc valoarea energetică. Puteți bea cinci cuburi de zahăr într-un pahar, dar cu tăgăduire de sine beți cafea neîndulcită, care nu vă place deloc.

Vrei să bei „ușor”?

În mai multe băuturi dietetice din fructe, o parte din zahăr este înlocuită cu îndulcitori artificiali. Dulceața nu se va schimba, dar valoarea energetică va fi redusă pentru a ajunge la un grup mai mare de clienți. Sunt cu siguranță o alegere mai bună pentru silueta ta, însă, potrivit experților, băuturile cu îndulcitori artificiali susțin apetitul pentru dulciuri și descurajează apa potabilă, singura băutură de care organismul are cu adevărat nevoie.

Cei mai recunoscători consumatori de băuturi cu sucuri de fructe sunt copiii. Cu toate acestea, dintr-o dietă sănătoasă, nu ar trebui să le dați băuturi îndulcite cu zahăr și nici îndulcitori artificiali.

Lovitura este stevia

Îndulcitorul noului mileniu sau un miracol dulce. Acestea sunt doar două dintre numeroasele complimente pe care le-a primit o plantă sud-americană cu frunze de miere - stevia. Este de 300 de ori mai dulce decât zahărul și nu are aproape calorii. Nu crește nivelul zahărului din sânge, dimpotrivă, ajută la stabilizarea acestuia, deci este minunat pentru diabetici și pentru toți cei care iubesc dulciurile, dar ar dori să slăbească.

Îndulcitorul natural din stevia se găsește din ce în ce mai mult nu numai în limonate, ci și în iaurturi, ceaiuri înghețate și sucuri de fructe.

Construiți pe calitate

Nectarele de fructe trebuie să conțină cel puțin 25% din componenta fructelor, unele având până la 50 sau 60%. Îndulcit cu zahăr, sunt permise adăugarea de vitamine și minerale sau acid citric, dar nu trebuie să conțină coloranți, conservanți sau alți aditivi.

Nu există conservanți, îndulcitori artificiali, coloranți sau alți aditivi în sucuri 100%, ci doar zaharuri naturale, vitamine și minerale. Se fac prin diluarea dintr-un concentrat - suc de fructe concentrat - și se pasteurizează astfel încât să nu se strice.

Sucurile marcate cu „proaspete” sunt cele mai apropiate de sucurile preparate acasă. Sunt presate la rece din fructe proaspete și nu se pot adăuga substanțe sau zahăr. Au o durată scurtă de valabilitate - aproximativ 2 săptămâni - și trebuie păstrate în vitrine frigorifice. Cu toate acestea, trebuie să plătiți suplimentar pentru o calitate superioară. Un litru de suc „proaspăt” costă aproape de două ori mai mult decât un litru de suc concentrat 100% obișnuit.

Păstrat de presiune

O noutate completă este sucurile proaspete 100% presate la rece și modificate cu o nouă tehnologie - pascalizarea. Spre deosebire de pasteurizare, acestea nu sunt conservate prin acțiunea căldurii, ci prin presiune ridicată, prin urmare păstrează maximul de substanțe valoroase. Sucurile trebuie depozitate în vitrine frigorifice și vor rămâne prospețime timp de până la trei săptămâni.

Ferește-te de grapefruit!

Nu beți suc de grapefruit când luați medicamente. Grapefruitul conține substanțe -furanocumarine, care suprimă efectele unor enzime. Una dintre ele descompune în mod normal o parte din ingredientele active din medicamente chiar înainte de a fi absorbite. Cu toate acestea, atunci când furanocumarinele inhibă în mod semnificativ activitatea acestei enzime, concentrația substanțelor active din sânge poate crește de câteva ori. Cea mai periculoasă este combinația de suc de grapefruit și imunosupresoare, medicamente de înaltă presiune, colesterol, tulburări ale ritmului cardiac, insomnie, convulsii, anxietate, depresie, epilepsie și disfuncție erectilă.

Consultanta în nutriție Denisa Lysinová vă sfătuiește

  • Sucurile de fructe sunt un plus sănătos la regimul de băut, dar numai dacă sunt făcute din fructe proaspăt sucite. Alternativ, pot fi folosite sucuri gata preparate ușor, cu un conținut de fructe 100%. Astfel de sucuri sunt bogate în special în vitaminele C și E, acid folic, diferiți coloranți ai plantelor, dar și în magneziu sau potasiu.
  • Mulți oameni confundă sucurile de fructe 100% cu limonadele și nectarele, care sunt de obicei mai ieftine, deoarece constau în principal din apă, zahăr, coloranți, arome și conservanți. Pentru a crea iluzia perfectă a unei băuturi sănătoase, acestea sunt de obicei îmbunătățite cu adăugarea de vitamine.
  • Dacă aveți probleme cu supraponderalitatea, luați în considerare faptul că nu tot ceea ce este sănătos este potrivit și pentru reducerea greutății. Sucurile de fructe pure au o valoare energetică mai mare, de aceea se recomandă să beți doar aproximativ 200 ml pe zi. Este ideal atunci când le diluezi cu apă și alternezi sau combini diferite tipuri.