Știați că cafeaua se bucură cel mai bine în tăcere? Atunci toate simțurile merg la maxim.

cafea

Știați că vă puteți bucura mai bine de cafea în tăcere? Prin urmare, dezactivați în mod semnificativ muzica, izolați-vă de zgomotul din jur, dacă este posibil și bucurați-vă. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru ar trebui să fie exact același și aceștia și-au susținut afirmațiile cu cercetări.

Experți din Ecuador, Columbia și Norvegia au selectat un total de 384 de voluntari, cărora le-au pregătit două căni de cafea în perioada iulie-septembrie 2019. Participanții au trebuit să le evalueze și nu au știut deloc că în ambele cazuri era o cafea la fel de preparată din mâinile unui barist cu experiență. Cu toate acestea, ei i-au perceput diferit.

Diferența este cauzată de intensitatea sunetului

A existat un singur fapt care a făcut diferența; în timpul uneia dintre degustări, muzica cu o intensitate de 85 de decibeli a fost redată în căști, în timpul celeilalte a fost doar 20 de decibeli.

Pentru o redare mai bună, adăugăm și informații despre care măsurăm aproximativ 80 de decibeli atunci când strigăm, iar trenul care rulează emite un sunet cu o intensitate de aproximativ 90 de decibeli. Cei 20 de decibeli, pe de altă parte, corespund unei frunze care cad sau șoaptă.

Zgomotul înăbușește simțurile

S-a dovedit că muzica puternică amortizează simțurile umane și astfel nu se pot percepe bine profilurile gustative. Ca rezultat, se simte ca o cafea mai ieftină și de calitate inferioară, iar acest lucru s-ar putea să nu fie deloc adevărat.

„Rezultatele sugerează că zgomotul tinde să reducă percepția generală a experienței cafelei, în special percepția amărăciunii și a intensității aromelor”, au spus autorii studiului, care au publicat rezultatele într-un jurnal profesionist. Calitatea și preferința alimentelor.

„Când am rugat în mod individual participanții să evalueze sentimentele pe care le-au avut atunci când au consumat cafea, atunci când au consumat-o la un nivel de zgomot mai ridicat, au considerat că aceeași cafea este mai puțin fierbinte și au susținut că are o aromă mai puțin intensă.”

Creierul este dedicat muzicii, nu există capacitate pentru cafea

Se pare că atunci când suntem „deranjați” de muzica tare, o mare parte din capacitatea creierului este copleșită de aceasta. Vom rămâne mult mai puțin pentru alte percepții și asta nu mai este. Teoretic, putem presupune că este ceva similar cu alte simțuri; când ne acoperim ochii, simțim, de asemenea, că putem auzi mai bine dintr-o dată.

Participanții la experiment, care a avut loc la Universidad de las Américas din capitala Ecuadorului, Quito, au fost rugați să evalueze mai mulți parametri după ce au gustat cafea: cercetătorii au dorit să știe care cafea este mai dulce, fierbinte, acră sau aromată. Și au aflat, de asemenea, cât de mult ar fi dispuși să plătească pentru asta.

Liniștea câștigă

La întrebarea „Care cafea a fost mai bună?”, 19,8 la sută dintre participanți au descris-o pe cea pe care au gustat-o ​​cu muzică tare, dar până la 64,6 la sută au descris-o pe cea pe care au gustat-o ​​în tăcere. La evaluarea dulceaței, s-a dovedit a fi 19,3 și 50,0 la sută, amărăciunea 28,6 și 56,3 la sută, aciditatea 24,0 și 54,7 la sută, cu intensitatea aromei 24,5 și 59,9 la sută.

Aceasta înseamnă că, cu un sunet înăbușit, respondenții au perceput mult mai bine toți parametrii cafelei.

De asemenea, percepem temperatura mai puțin în zgomot

Una dintre întrebări se referea, de asemenea, la evaluarea temperaturii cafelei, doar 17,7% dintre oameni considerând că este mai cald muzica puternică de care se bucurau. Potrivit 43,8% dintre participanți, cel pe care l-au băut în tăcere a fost mai cald și doar 38,5% au realizat că ambii erau la fel de calzi.

Din toate acestea rezultă că cafenelele ar trebui să aibă un mediu mai liniștit și mai liniștit. Cafetierii se bucură mai mult de băutura lor, o consideră mai bună și sunt dispuși să plătească puțin mai mult pentru aceasta.

În zgomot, avem tendința de a adăuga mai mult zahăr

„Rezultatele arată că zgomotul urban mai mare sau mai mic poate afecta comportamentul unei persoane atunci când consumă alimente sau băuturi”, spun experții. „O persoană care este în mod constant - și poate, fără să știe - expusă la un mediu foarte zgomotos în timp ce bea cafea, poate în mod inconștient să ajungă la o cafea mai inutilă și să adauge mai mult zahăr. Ei bine, consumul excesiv de zahăr este în cele din urmă dăunător sănătății. "