Cicoarea este numită înlocuitor cafea, și chiar ceai.
Proprietățile sale magice sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, iar gustul și gustul sunt tentate de mai mult de o generație de gurmanzi.
Specii de plante. Compoziția de cicoare, proprietăți utile și conținut caloric
Ca plantă, cicoarea aparține familiei aster. Frunzele sale sunt adăugate la salate și borș de legume.
Și ca băutură este folosit în bucătăria obișnuită și dietetică. Unii producători conțin rădăcini de cicoare atunci când prăjesc boabele de cafea. Un astfel de ingredient conferă produsului de cafea un gust picant, catifelat.
S-au întâlnit mai întâi cu cicoare în Marea Mediterană. De acolo, pe nave comerciale, a fost dus în Eurasia, Africa, America. Până când au deschis o floare frumoasă pe continentul lor. La urma urmei, cicoarea, ale cărei proprietăți utile pe termen lung au o compoziție excelentă și substanțe speciale. În perioada sovietică, această băutură a apărut în Rusia.
Dacă luăm în considerare clasificarea generală a cicoarei, atunci veți găsi informații care afirmă acest lucru Cicoarea este de două tipuri: salată A comun. Ambele sunt recoltate în sălbăticie și, de asemenea, cultivate pe parcele speciale.
Dar majoritatea oamenilor sunt interesați de tipuri foarte diferite de cicoare. Mai exact cele care pot fi consumate ca băuturi. Considerați-le mai atent:
• Concentrat lichid. Un astfel de produs poate fi obținut numai prin evaporarea substanțelor din rădăcinile plantei. Este considerată prima și cea mai naturală versiune a cicoarei. „Extractul de cicoare natural” este scris pe ambalajul produsului;
• Materii prime solubile. Mai întâi, este încă evaporat, apoi uscat până la starea de pulbere. Atunci când tehnologiile de ultimă generație și metodele fine sunt utilizate la producerea pulberii, toate proprietățile sale utile sunt păstrate;
• Produs prăjit și măcinat. Prăjirea și măcinarea rădăcinii de cicoare se efectuează cu această producție. Aceasta este versiunea de cea mai înaltă calitate a produsului. Dar conține și ingrediente utile numai în concentrații mai mici.
de obicei, valoare calorica Cicoarea este calculată într-un raport caloric de 100 de grame de produs. Băutura solubilă se caracterizează printr-un raport de: 11 kcal la 100 de grame. Extractul are o valoare energetică mai mare.
Compoziția plantei este foarte interesantă, atât din punct de vedere științific, cât și de zi cu zi. Rădăcina procesată este aproape fără grăsimi. Proteina din compoziția sa este de aproximativ 0,1 grame. Glucidul este de 2,8 grame. Cicoarea, ale cărei beneficii pentru sănătate sunt evidente, devine nu numai un produs util, ci și un produs dietetic.
a lui compoziția vitaminelor este de asemenea remarcabil. Cicoarea conține grupe de vitamine. B, C și E. Ce aprior îl mărește la rangul de băuturi tonice. Pectinele și mineralele din masa personală fac cicoarea foarte vindecătoare. Inulina unică permite diabeticilor din întreaga lume să savureze o băutură excelentă în orice moment.
Produs multifuncțional. Utilizați cicoare pentru orice organism
În doze moderate, cicoarea este utilă pentru aproape toată lumea. Se folosește pentru hrana copiilor în livezi, precum și în spitale. Cu toate acestea, există boli în care proprietățile speciale ale cicoarei sunt deosebit de valoroase:
- tulburări nervoase ușoare;
- boli metabolice (inclusiv diabetul zaharat);
- boli de rinichi și splină.
Cicoarea este capabilă să elimine toxinele și toxinele din corp. Și, de asemenea, combate microflora patogenă. De asemenea, are o aromă fermecătoare și un gust non-banal. Proprietățile utile ale cicoarei sunt completate de proprietățile sale gustative.
Deteriorarea cicoarei. Este nevoie de precauție
Există condiții speciale ale corpului și boli pentru care cicoarea nu este de dorit. Acestea sunt:
- calculi biliari. Cicoarea stimulează producția de bilă și afectează bunăstarea generală a acestor pacienți;
- o alergie la Compositae. În această familie aparține produsul;
- hemoroizi și varice. Acestea sunt probleme când nu este nevoie să supraîncărcați vasele;
- gastrită exacerbată. Cicoarea nu bea în aceste perioade, deoarece poate crește unele procese nedorite în stomacul inflamat;
- tulburări nervoase severe. Ca tonic, cicoarea poate supăra inutil psihicul cu o anomalie.
chiar a lui nu o recomandăm copiilor cu vârsta sub trei ani, și acei copii care sunt obezi. Cicoarea, o leziune cauzată de contraindicații medicale simple, rareori provoacă o alergie reală și este utilă și femeilor însărcinate. În general, cicoarea este o băutură complet inofensivă.
Utilizarea femeilor însărcinate și care alăptează. Deteriorarea cicoarei
La începutul sarcinii și în lunile următoare, tinerele mame trebuie să își reorganizeze radical obiceiurile gustative. Și dacă majoritatea refuză cafeaua, atunci cicoarea vine în ajutorul lor. Cu toate acestea, are și contraindicațiile sale pentru mamele însărcinate și care alăptează.
Cicoarea dilată ușor vasele de sânge, astfel încât nu poate fi utilizată de femeile însărcinate cu probleme precum varicele și hemoroizii. Acest ton și gastrită, precum și ulcerele la femeile gravide, ar trebui eliminate.
Un obstacol în calea consumului său este o alergie banală la plantele din această familie. Și această alergie poate să nu fie la mamă, dar la bebeluș se manifestă ca blană. Cicoarea, ca majoritatea substanțelor, pătrunde cu ușurință în laptele matern.
Copii. Folosind cicoarea pentru corp
Vătămarea sau beneficiul este cicoarea pentru copii? Răspunsul depinde de vârsta și sănătatea copilului. Cicoarea, ceea ce este evident, poate fi și dăunătoare.
Cea mai importantă contraindicație pentru un „bebeluș” în cicoare este alergii. Apoi, există toate aceleași boli ca la adulți. Și, de asemenea, destul de ciudat, obezitatea infantilă.
Poate fi dăunător, dar poate rezolva problemele copiilor. Și dacă bebelușul suferă de balonare, disbacterioză sau un ton ușor, mama trebuie să bea cicoare și să transmită proprietățile sale benefice în timpul alăptării. Desigur după consultarea unui medic.
Înainte de vârsta de trei ani, acest produs poate intra în corpul bebelușului cu lapte matern. Dar aportul direct al produsului se întâmplă cu complicații. Deoarece corpul bebelușului este format activ.
În rest, băutura de cicoare poate înlocui cu succes cafeaua, poate fi utilizată pentru diabet și sarcină. Proprietățile sale versatile sunt benefice organismului. Și nu contează dacă este un copil sau un adult.
Dieta și pierderea în greutate. Cicoare: benefic sau rău?
Cicoarea, ale cărei beneficii sunt cunoscute de multă vreme, îmbunătățește metabolismul. Datorită efectului său asupra metabolismului și a conținutului scăzut de calorii din cicoare, acest produs ajută la pierderea în greutate.
Datorită proprietăților lor din corp, pierderii în greutate, ies mai multe pete, se schimbă lipide și carbohidrați. Cicoarea are capacitatea de a reduce colesterolul nesănătos.
Conținutul caloric al cicoarei este foarte redus, astfel încât cei care urmează dieta îl pot bea chiar și cu o oră înainte de culcare. Acest produs reduce pofta de mâncare, promovează digestia cu succes.
Știința dovedește că pectinele conținute în acest produs sunt puternice arzătoare de grăsimi. Iar substanța „intibin” previne pătrunderea directă a grăsimii în celulă.
Un astfel de arzător natural de grăsimi este compatibil cu alte plante utile pentru slăbit. Poate fi ierburi sau ghimbir, care apropo ajută corpul să piardă în greutate.
Sfaturi pentru slăbit: „Dacă mănânci cicoare pe zi și în același timp reduceți numărul de calorii pe care le consumați pe zi la 1500, puteți pierde în greutate în kilograme pe săptămână”.
Băutura de cicoare întărește corpul. Activitățile sportive cu aplicarea lor sunt mai eficiente. Îmbunătățește semnificativ visul și aspectul unei persoane. Astăzi, pe baza acestei substanțe au fost dezvoltate ceaiuri speciale de slăbire.
Utilizarea excesivă pe stomacul gol poate duce la exacerbarea proceselor inflamatorii. A nu se utiliza în caz de alergii. În caz contrar, studiile medicale confirmă efectul pozitiv al băuturii asupra procesului de slăbire.
Acest produs este foarte iubit de adepții alimentației sănătoase. Gustul și mirosul său provoacă asocieri plăcute, iar beneficiul practic este atât de mare încât contraindicațiile pentru utilizarea sa sunt rare.
Fapte interesante despre cicoare
Planta era cunoscută de grecii antici. Se răspândește în Europa ca „Cafea prusiană”, sau „cafea înlocuitoare” în secolul al XVIII-lea. Francezii au adus o contribuție semnificativă la distribuția cicoarei la nivel mondial. Ei, la fel ca americanii, l-au cultivat cu plantații întregi.
A efectuat cercetări semnificative la uzină la Institutul Central al Industriei Zahărului (Moscova). Acestea datează de la începutul secolului al XX-lea. În timpul cercetării, s-a constatat procentul de inulină din rădăcină. A fost 18%. Ceea ce este considerat o figură foarte înaltă.
De asemenea, zona farmacologică nu i-a privat atenția cicoarei. Extractul de plante a fost utilizat cu succes în tratamentul unor boli teribile, cum ar fi hepatita, diabetul zaharat. Desigur, în terapia complexă.
Antrenând broaștele, cardiologii britanici au descoperit că extractul de tinctură de cicoare ajută la încetinirea ritmului cardiac. Pot fi tratați cu tahicardii, aritmii și alte boli de inimă. O astfel de versatilitate și faimă mondială fac din cicoarea o plantă, ceea ce reprezintă un beneficiu pentru un organism al cărui număr este incredibil de mare.