Beneficii nutriționale recomandate pentru populația din Republica Slovacă (revizuirea 9)

beneficii

Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace în conformitate cu § 11 lit. o) din Legea nr. 355/2007 Coll. privind protecția, susținerea și dezvoltarea sănătății publice și modificările aduse anumitor acte, astfel cum a fost modificat, anunță beneficiile nutriționale recomandate actualizate pentru populația din Republica Slovacă (revizuirea 9) în tabelele anexate (tabelele 1, 1a, 1b, 2, 2a, 3, 3a).

Beneficiile nutriționale recomandate pentru populația din Republica Slovacă (denumită în continuare „OVD”) creează o condiție prealabilă de bază pentru asigurarea unei alimentații sănătoase (§2 paragraful 1 lit. s) din Legea nr. 355/2007 Coll.) Pentru grupurile fiziologice individuale ale populației și iau în considerare necesitățile lor energetice și nutriționale în funcție de vârstă, sex, sarcina fizică a organismului și starea fiziologică a organismului femeilor însărcinate și care alăptează.

În relație directă, pe baza vârstei demografice și a structurii profesionale a populației, este vorba despre determinarea necesității de energie și substanțe nutritive pentru consumatorul mediu pe zi și transformarea OVD într-o zonă practică a consumului recomandat de alimente, exprimată prin consumul de alimente pe consumator mediu pe an.

La dezvoltarea OVD, vârsta, sexul, indicele greutate-înălțime au fost luate în considerare ca criterii de bază, precum și indicatori de bază ai funcției de creștere și dezvoltare fizică, dar și de activitate fizică la copii și la populația tânără. La adulți, acestea sunt luate în considerare, de ex. date despre indicele înălțime-masă, activitate fizică totală, particularități fiziologice (sarcină, alăptare), starea nutrițională actuală, natura surselor nutriționale și condițiile geografice. De asemenea, ia în considerare condițiile civilizației date, socio-economice și socio-culturale, obiceiurile de consum tradiționale, sortimentul relevant și calitatea alimentelor, dar mai ales noile cunoștințe științifice despre nutriția umană, consacrate în principal în EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară). materiale. pentru Siguranța Alimentelor) și Organizația Mondială a Sănătății.

9. revizuirea OVD în conformitate cu cunoștințele științifice actuale din studii umane, lucrări experimentale pe animale, cercetări clinice și epidemiologice privind starea nutrițională a grupurilor de populație, corespunde nevoilor nutriționale fiziologice cuprinzătoare ale indivizilor sănătoși din Slovacia (98% din indivizii individuali grupuri fiziologice). OVD sunt destinate grupurilor fiziologice, aplicarea lor în cazuri individuale necesită corecții posibile și adaptare la starea nutrițională actuală a individului.

OVD sunt dezvoltate pentru 29 de grupuri de populație fiziologică, dintre care 11 grupuri sunt copii, incluzând 2 grupe de sugari și adolescenți de ambele sexe și 18 grupuri de adulți, diferențiate în funcție de sex (femeile alcătuiesc 10 și bărbații alcătuiesc 8 grupuri). OVD sunt concepute ca tabele de bază (4 tabele, conțin 15 factori nutriționali) și tabele suplimentare (3 tabele, care conțin 16 factori nutriționali).

OVD-urile sunt concepute sub formă de baze științifice solide pentru

- stabilirea cerințelor pentru a asigura resurse nutriționale suficiente ale populației, aspectele cantitative și calitative ale acestora, adică pentru producția și consumul de alimente,

- stabilirea principiilor politicii alimentare și nutriționale,

- elaborarea principalelor obiective și direcții în nutriția populației,

- evaluarea nivelului consumului de alimente și a imaginii sale nutriționale,

- elaborarea ODSP pentru populație, resp. pentru grupurile sale fiziologice individuale.

Ele reprezintă baza teoretică a nutriției pentru

- crearea de doze de consum fiziologic pentru tipuri individuale de mese partajate în legătură cu coșul consumatorilor de alimente și rețetele meniurilor

- monitorizarea și evaluarea stării nutriționale a grupurilor de populație monitorizate

- elaborarea de programe nutritive preventive care vizează reducerea BCV, DM tip 2, obezitate, dislipoproteinemii, ateroscleroză, osteoporoză și alte boli necontagioase

- inovarea sistemului alimentar și determinarea valorii energetice și nutriționale a dietelor individuale din dietă

- stabilirea rezervelor de alimente pentru asigurarea nutriției populației în situații de urgență

- crearea unui sistem pentru asigurarea nutriției persoanelor din forțele armate și unitățile Ministerului de Interne.

Pentru baza teoretică a celei de-a noua revizuiri a OVD, s-a aplicat OVD valabil în prezent al populației din Republica Slovacă din 1997. În structura demografică a vârstei a populației, sunt determinate primele cerințe nutriționale ale sugarilor cu vârsta cuprinsă între 0 și 6 luni. și 7 - 12 luni. în ceea ce privește alăptarea și suplimentarea și cu o tranziție treptată la o dietă naturală. La alte grupuri de copii și populația de adolescenți, nu au existat modificări semnificative ale vârstei sau sexului, doar la adolescenți cu fete și băieți cu activitate fizică crescută, au fost aplicate cerințe energetice crescute. Pentru adulți, limita așa-numitelor vârsta critică de 35 de ani la femei în ceea ce privește prevenirea prevalenței obezității și la bărbați factori de risc pentru bolile ischemice de inimă și apoi o împărțire în 2 grupe de vârstă în funcție de categoriile profesionale ale femeilor și bărbaților în perioada de lucru cu privire la se folosește activitatea. În același timp, abordarea este menținută în ceea ce privește scăderea necesităților de energie odată cu creșterea vârstei, precum și cu o scădere a performanței fizice, inclusiv a persoanelor în vârstă.

OVD constă din doze de bază destinate utilizării practice care conțin 16 factori nutriționali tabelați, care stau la baza practicii și planificării comune pentru a asigura producția și consumul de alimente în populație (tabelele 1, 1a, 2, 3). Ele formează doze suplimentare în scopuri mai largi de cercetare științifică și monitorizare (16 factori nutriționali), dar și pentru dieta națională și practica clinică (tabelele suplimentare 1a-3a). Recomandările generale în nutriție se referă la unii nutrienți a căror nevoie și saturație în populație din studiile epidemiologice nu este încă atât de bine cunoscută în țara noastră pentru tabelarea lor. În plus față de factorii nutriționali enumerați în secțiunea din tabel, o linie directoare importantă este zona de consum zilnic de sare, care la copiii de la 15 ani. iar populația adultă nu trebuie să depășească 5 g pe zi (la copiii mai mici, această recomandare este cuprinsă între 0,5 g și 2 g pe zi). Vederea distribuției optime a energiei este asociată și cu frecvența zilnică a meselor, care ar trebui să fie cuprinsă între 4 și 5 (sau 6) porții pe zi.

OVD reprezintă o aproximare practică a valorilor medii ale factorilor nutriționali, în jurul cărora este necesar să se ia în considerare o anumită variabilitate și toleranță (în medie, varianța este dată în intervalul 7-15%) și în practică de ex. pentru proteine ​​+ 20% (menținând în același timp limite de aport sigure și raportul de macronutrienți).

Valabilitatea beneficiilor nutriționale recomandate pentru populația Republicii Slovace, care au fost publicate în Volumul 7-8 al Buletinului Ministerului Sănătății al Republicii Slovace cu numărul: SOZO-1568/1997-08 din 3 martie 1997, expiră în ziua publicării modificărilor.