Fotografia ilustrativă: wikimedia.org
Pentru creștini, săptămâna aceasta a început o perioadă de post asociată cu renunțarea. Mulți s-au angajat să nu bea bere sau alt alcool până la Paște.
Poate suna ciudat, dar abordarea opusă a fost luată de călugării bavarezi în secolul al XVII-lea. Au renunțat la mâncarea solidă prin post și au încercat să supraviețuiască perioadei de la Miercurea Cenușii până la Paște numai datorită berii lor.
Dieta berii
La începutul secolului al XVII-lea, un grup de paulini s-a mutat din sudul Italiei în mănăstirea Neudeck ob der Au din Bavaria. Ordinul Paulin a fost fondat de St. Francisc de Pavel în jurul anului 1400. (Atenție, paulanii pot fi confundați cu ușurință cu paulinii, care, totuși, au apărut în secolul al XIII-lea în Ungaria).
„Au fost în ordine strictă, nu au mâncat alimente solide în timpul Postului Mare”, explică Martin Zuber, actualul maltster de la Paulaner Brewery.
Trebuiau să vină cu ceva care să înlocuiască mâncarea. Prin urmare, au început să fabrice o bere neobișnuit de puternică, plină de carbohidrați și substanțe nutritive - „pâine lichidă” care nu rupe postul.
Astfel, paulinii au pus bazele stilului de bere doppelbock. Bock (capacul german) este unul dintre tipurile puternice de bere, doppelbock atinge o valoare de aproximativ 18% din concentrația de must (peste șapte la sută din alcool). Potrivit portalului ceh Pivovary, blocul inițial era berea de grâu întunecată, cu fermentare superioară.
Această bere paula a devenit primul produs al fabricii de bere Paulaner, pe care au fondat-o în 1634. Berea a fost numită Salvator, care derivă din „Sankt Vater”, în traducerea gratuită „Berea Sfântului Părinte”. Salvator este încă produs de Paualner, și, deși este deja nu face călugări, este gătit mai mult sau mai puțin conform aceleiași rețete.
Întrebarea, desigur, este dacă acest tip de post - doar bere - poate fi suportat.
Publicitate
Fabrica de bere din München Paulaner încă mai produce descendenții „berii de post” a călugărilor sub numele Salvator. (Foto: Flickr.com/Sarah McDevitt)
Trebuie încercat
Jurnalistul american și expert în bere J. Wilson din statul Iowa a încercat el însuși în 2011. În cooperare cu o fabrică de bere locală, el a fabricat un doppelbock special, care a consumat 46 de zile de post. El l-a numit Iluminatorul Doppelbock. În plus, a băut doar apă și nu a mâncat nimic solid.
Agenția Catolică de Știri scrie că Wilson a făcut controale regulate la medic în timpul experimentului, precum și o excepție de la șeful său că putea bea bere în timpul orelor de lucru - de patru ori pe zi în zilele lucrătoare, sâmbăta și duminica.
Wilson a scris pe blog despre încercarea sa, atrăgând din greșeală atenția mass-media, așa că a acordat în cele din urmă o mulțime de interviuri televiziunilor și revistelor naționale. „După câteva săptămâni, mi-am dat seama cât de mult aveam nevoie să postesc din mass-media, telefon și Internet - precum și din mâncare”, a descris Wilson pe blogul CNN.
Pe lângă faptul că a descoperit că o persoană poate trăi cu adevărat 46 de zile doar din bere și apă, a descoperit și lucruri mai profunde. De exemplu, corpul uman este o mașină uimitoare. „Poate face mult mai mult decât credem”, spune el.
Și Wilson îi era foame? El ar fi simțit foamea doar la începutul postului, în primele două zile. Apoi corpul său „a schimbat treapta” și a înlocuit foamea cu un alt accent de atenție.
În timp ce senzația de foame s-a calmat destul de repede, a fost mai rău odată cu mirosul. Acest simț îl ispitise de mai bine de o săptămână. Cu timpul, însă, a reușit să depășească cu ușurință mirosul alimentelor sau gândurile și dezbaterile despre dietă.
Deși Wilson a slăbit 11,5 kilograme în timpul postului, a spus că a câștigat mult mai mult. „Nu m-am simțit niciodată atât de întinerit, fizic sau mental.” Experimentul a mai dezvăluit că există o diferență între ceea ce vrem și ceea ce avem nevoie. „Voiam un cheesburger, dar nu aveam nevoie de el”, a scris el.
Conform propriilor sale cuvinte, el a demonstrat printr-un experiment că povestea călugărilor din Bavaria este nu numai posibilă, ci și probabilă. „Călugării trebuie să fi fost conștienți de imperfecțiunile lor. Pentru a se concentra mai mult pe Dumnezeu, ei au fost supuși acestei proceduri o dată pe an. Și nu doar pentru o lepădare de sine, ci pentru a le descoperi neajunsurile în efortul de a se perfecționa constant ", a conchis Wilson.