http://www.kamnapivo.sk/webtron/parovanie-jedla-a-piva-cr.html
Împerecherea diferitelor feluri de mâncare cu băuturi a fost până de curând domeniul vinului, dar odată cu răspândirea noilor gusturi de tipuri mai distincte de bere, tot mai mulți oameni aleg să mănânce o băutură de aur specifică care se potrivește caracteristicilor sale. Prin urmare, am contactat un expert și i-am cerut să ne recomande care sunt cele mai potrivite feluri de mâncare pe care le alegem.
Astăzi, există din ce în ce mai multe restaurante și pub-uri care oferă mai multe tipuri de bere la robinet, adesea foarte diferite. Berile de la fabricile de bere mai mici, diverse specialități și, de asemenea, producția străină pot fi găsite în numeroase pub-uri, deci nu este o problemă să asociezi berea cu mâncarea în confortul casei.
Există atât de multe opțiuni și ar fi păcat să le ignori și să nu profiți de ocazie pentru a-ți îmbunătăți bucuria gourmet de mâncare bună. Unii ar putea susține că este obișnuit cu o singură marcă, dar dacă vrem să spunem că suntem o națiune de producători de bere, nu ar trebui să fie o problemă să încercăm ceva nou. La urma urmei, puteți reveni oricând la „al vostru”.
Somelierul de bere Robert Demeter care a colaborat cu restaurantul din Praga T-Anker ne-a ajutat la selectarea berilor potrivite. El poate vorbi cu entuziasm despre munca sa ore întregi și, prin urmare, în alegerile sale se poate avea încredere. El și-a atribuit sfaturile celor care credem că sunt cele mai populare feluri de mâncare pe care oamenii le au în pub-uri cu bere.
Tartar de vita
Este dificil să începi cu altceva decât un tartar de carne de vită cinstit. Uneori servește ca aperitiv la care sunt potrivite cele mai ușoare beri, dar se consumă adesea seara.
„Dacă tartarul face parte din meniu, atunci este potrivit pentru amestecarea sucurilor gastrice, ideal cu o amărăciune ușoară”, spune Robert Demeter, adăugând un sfat, de exemplu, la Únětická ten sau Jiskra de la fabrica de bere a Primăriei din Jihlava.
Aripi de pui și coaste de porc
În cazul în care aripile servesc doar ca aperitiv, care este împărțit în mai multe mese, pentru acestea se potrivește Extra lager de la fabrica de bere Kout sau minifabriceria California Matuška, adică mai ales berile ușoare. În același caz, berile semi-întunecate sunt potrivite pentru coaste.
Eleronele ca o masă separată sunt completate cel mai bine din nou de beri ușoare, cum ar fi Spytihněv al fabricii de bere Konrad sau Bohemian Lager de Herold. Dacă cineva ar dori să încerce beri străine, sfatul somelierului nostru este Piraat belgian. Cunoscutul Kwak va servi și cu coastele.
Burger de vita
Pentru burgerii care au apărut în meniul aproape oricărui pub sau restaurant în ultimii ani, Demeter recomandă beri amare cu cel puțin 40 IBU (International Bitterness Unit of Beer). Cu siguranță nu este o opțiune pentru toată lumea, dar merită încercat.
Genunchi de porc
Pentru consumatorii adevărați, vizitarea unui pub nu este probabil o alegere mai bună decât un genunchi de porc. Dar cine s-ar aștepta să fie bine să-l spălăm cu niște bere densă ar greși. Cel mai bun este lagerul întunecat deschis .
Gulaş
O bere de tip lager cu o amărăciune ușoară sau mai mare se potrivește cel mai bine cu un gulaș clasic. Alegerea specifică depinde de cine suportă berile amare.
Muşchi
Probabil nu este o surpriză faptul că berile semi-întunecate, cu un finisaj dulce, sunt cele mai potrivite pentru filet. Cu toate acestea, berile de grâu pot fi, de asemenea, o alternativă adecvată .