- Piese: 4
- Porțiuni: 4
- Timp de pregatire: 10 minute
- Gătit: 30 minute
- Facut pentru: 40min
Materii prime
- 500 g carne de curcan tocată
- 1 ou
- ceapa mica
- 2 linguri pesmet
- linguriță sare
- 3 căței de usturoi
- linguriță de oregano
- busuioc
- piper
- pătrunjel tocat
- Sos:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapa mare
- 3 căței de usturoi
- lingurita de ardei iute
- lingurita de busuioc
- frunza de dafin
- 2 cutii de bază de roșii
- sare si piper
- Pătrunjel
- 30 g de parmezan
Mod de preparare
1. Etapa
Se amestecă carnea cu oul, ceapa și pătrunjelul tocat, pesmetul, se condimentează cu sare, usturoi zdrobit, oregano, busuioc, piper negru proaspăt măcinat și mâinile înmuiate pentru a forma bile de mărimea nucilor. Coaceți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt la 180 ° C timp de 15 până la 20 de minute până când devine aurie.
2. Etapa
Între timp, gătiți sosul: prăjiți ceapa tocată în ulei cald, adăugați usturoiul și piperul tocați și lăsați-l să miroasă o vreme. Adăugați baza de roșii, apă, oregano, busuioc, foi de dafin, sare și fierbeți până când bilele sunt coapte.
3. Etapa
În cele din urmă, condimentați, amestecați pătrunjelul tocat și bilele coapte și presărați cu brânză rasă. Se servește cu orez, paste sau produse de patiserie.