Inspirații pentru bunătăți în bucătăria ta.

korzár

28 mai 2019 la 0:00 Anna Novotná

Sandwich cu grătar cu gât

Avem nevoie de: gât de porc, ceapă roșie, salată după gust, ulei de măsline, orice baghetă, pâinea este ideală. Pentru sos: o jumătate de deci de rom din Caraibe de calitate, o bucată de ghimbir, 3 căței de usturoi, 2 PL de ketchup, 1 PL de ardei roșu afumat, 1 PL de sos Worcestershire, 1 PL de muștar Dijon, puțin zahăr brun, 2 PL de suc de lămâie, puțin ardei iute, sare, piper negru măcinat

Procedură: Începem prin pregătirea sosului. Încălziți romul într-o oală, adăugați ghimbirul ras pe el și gătiți o vreme până se evaporă alcoolul. Adăugați ketchup, o lingură de suc de lămâie, usturoi zdrobit, zahăr. Se amestecă și se gătește puțin. Apoi condimentați cu muștar, piper afumat sau piper și sos Worcestershire. Apoi gătiți sosul la flacără mică timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, tăiați carnea în felii subțiri, sărați-le, condimentați-le, puneți-le într-un castron și adăugați puțin sos fiert și răcit. Este ideal dacă putem lăsa carnea să se marineze câteva ore.

Apoi prăjim carnea pe grătar sau tigaie la grătar și în același timp prăjim baghetele feliate, pe care le-am stropit anterior cu ulei de măsline.

Presară bagheta prăjită cu puțin sos de grătar gătit, pune peste ea salată de ceapă tocată și carne la cuptor.

Sandwich cu pui mărunțit

Avem nevoie de: coapse superioare de pui (putem folosi și fripturi, care au crescut față de ziua precedentă), ulei de măsline, 5 PL piure de roșii, 2 șalote, oțet de vin sau piper, sare, apă sau bulion de legume, smântână, pâine sandwich sau patiserie, salată iceberg, salată de castraveți

Procedură: Tăiați șalotii în jumătăți de roți și prăjiți-le în ulei încălzit într-o oală. Adăugați pulpe de pui spălate, uscate și sărate. Când este prăjită pe toate părțile, adăugați piure de roșii, chili, oțet de vin și bulion sau apă pentru a înmuia carnea. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ jumătate de oră. Când folosim coapse gata, le supraîncălzim doar câteva minute, astfel încât celelalte ingrediente să se înmoaie în ele, să nu le sufocăm mult timp.

Apoi rupe coapsele în fibre cu o furculiță. Tăiați salată iceberg și castraveți și pregătiți pâine sau produse de patiserie.

Puneți felii de castraveți pe partea de jos, carne de pui mărunțită, presărați salată iceberg, stropiți cu smântână și acoperiți cu o a doua pâine. Dacă vă place picantul, puteți întinde mai întâi orice sos picant pe pâine.

Sandviș cu ciuperci

Avem nevoie de: pâine, fie prăjită sau orice altceva, 200 g de ciuperci (pot fi ciuperci, ciuperci de stridii sau altele), unt, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, frunze de salată, roșii, sare, piper, rasca măcinată

Procedură: Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt, apoi adăugați usturoiul tocat și ciupercile tăiate felii. Adăugați sare, condimentați, adăugați rasca și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.

Între timp, coacem pâinea sau bagheta și o întindem cu unt. Dacă avem unt de ierburi, gustul baghetei poate fi și mai bun. Apoi punem frunze de salată, roșii feliate pe baghetă și punem ciupercile înăbușite gata pentru asta. Pentru aceasta am pus ciuperci înăbușite și cea de-a doua pâine untă și cu unt.