Inspirații pentru bunătăți în bucătăria ta.

verzi

23 aprilie 2019 la 0:00 Anna Novotná

Natura de primăvară ne oferă o serie de cadouri verzi care pot fi folosite în bucătărie și puteți pregăti un meniu delicios de primăvară din ele. În plus, pot acționa ca o curățare excelentă după Paști.

Măcriș

Este o planta medicinala care are un gust mai acid. Se culeg frunze verzi tinere care au o formă lanceolată. Măcrișul conține o serie de substanțe benefice, cum ar fi acid oxalic, proteine, fibre, carbohidrați, grăsimi, vitamine A, B, C, E, K, potasiu, magneziu, calciu, sulf, sodiu, fosfor, beta-caroten, clorofilă, amino acizi, omega 3, acizi grași omega 6. Susține apărarea, digestia și apetitul organismului. Ajută la durerile abdominale, sprijină curățarea tractului digestiv și, de asemenea, ameliorează durerea, calmează sistemul nervos și îmbunătățește calitatea somnului.

Skorocel

Cinquefoil este una dintre plantele cunoscute pentru efectele sale de vindecare, dar va servi și bine la prepararea meselor. Adăugăm frunze tinere de skorocel la salatele de roșii și la o salată de legume mai puțin pronunțate, este amară picantă. Va fi completat interesant de supe de legume de primăvară. Articolele de îmbrăcăminte fără flori înăbușite în unt au un gust cam ca ciupercile.

Sourel sos

Avem nevoie de: 300 g măcriș, 3 cartofi, 2 ceapă, 5 căței de usturoi, 0,5 l lapte, 1 PL ulei de măsline, sare, piper negru măcinat, maghiran uscat, mărar, ardei dulce roșu. ouă fierte

Procedură: Spălați măcrișul și tăiați-l în bucăți mai mici. Ceapa o curățăm și o tăiem în bucăți mai mici și o prăjim în ulei. Adăugați oxal și lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute. Apoi se toarnă lapte, sare, mărar, maghiran, piper negru, ardei dulce, usturoi zdrobit, cartofi rase mărunt și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Prăjit frunzele aproape întregi

Spălăm bine frunzele tinere de skorocel, le sărăm puțin și le înfășurăm încă în făină umedă, ou și pesmet. Se prăjește în ulei.

O altă alternativă este uscarea frunzelor, învelirea lor într-o patiserie (bere, vin, crud sau doar ouă cu făină) și prăjirea.

Salată de cartofi cu măcriș

Avem nevoie de: cartofi pentru salată, aproximativ 2 mână de frunze de măcriș, murături, ouă, ulei de măsline, sare, condimente, ceapă de primăvară

Avem nevoie: Gătim cartofii în coajă, îi lăsăm să se răcească și apoi îi tăiem în rondele mai groase într-un castron. Se adauga ceapa tocata, frunzele tocate si aproximativ doi castraveti. Sarati salata, condimentati-o si stropiti-o cu ulei. În cele din urmă, adăugăm ouăle tari și putem servi.