Mâncarea bună pentru noi nu este ceea ce ne place, ci ceea ce ne simțim bine. Dacă alegem mâncarea potrivită, ne simțim mai bine după ce am consumat-o decât înainte! Aceasta înseamnă că nu suntem obosiți după ce mâncăm, umflați, cu abdomenul greu.
Pentru a putea alege alimentele potrivite, trebuie să știm despre alimente, energia lor, gustul, efectul și asupra organului intern pe care acționează.
Mâncarea este împărțită în funcție de:
efect asupra: supraîncălzirii, hemostazei, suprimării producției de acid, suprimării transpirației
Tipul de mâncare pe care îl folosim depinde de mulți factori, și anume:
- ce tip suntem - termofili, reci - iubitori
- ce perioadă a anului suntem acum - primăvara, vara, toamna, iarna
- ce afecțiune medicală avem - bolnavi, plini de energie
De exemplu. o femeie epuizată care suferă de hibernare cu siguranță nu va mânca salate crude de legume iarna.
În mod similar, alimentele sunt afectate de modul în care sunt procesate:
- coacere, prăjire, grătar
- gatit, tocanat, aburit