Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

biscuiți

Abordare

Prelucram faina, zaharul, untul, vanilia, aroma de rom si galbenusurile in aluat, pe care le taiem pe jumatate imediat. Se amestecă cacao cu smântâna și se adaugă aluatul la jumătate. Înfășurați ambele căi separat în folie și păstrați-le la frigider timp de 2 ore.

Luăm o treime din fiecare cale și o rostogolim în două foi subțiri. Din calea rămasă a ambelor culori, rulați un dreptunghi gros de 1 cm. Tăiem asta cu o riglă în benzi de 1 cm lățime și așezăm pe primele plăci, deja rulate, una lângă alta într-o combinație alternativă de culori de 3-4 bucăți. Așezăm etajul următor pe ele, astfel încât banda maro să rămână maro și invers - creăm un model de șah. Stratim până când sunt suficient de înalte, 3-4 straturi sunt cele mai bune, deci se estimează că se arată frumos. Prăjiturile vor crește în continuare în cuptorul nostru, deci nu trebuie să fie făcute prea înalte. Înfășurăm benzile stratificate în acest fel de-a lungul întregii circumferințe a lungimii în plăcile pe care le-am așezat, creând astfel un cadru de șah. A se păstra din nou la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Tăiați rolele în farfurii groase de jumătate de cm și așezați-le pe o foaie de copt unsă. Coaceți aproximativ 15 minute, astfel încât aluatul să nu se rumenească.