Am făcut această rețetă pentru prima dată inspirată de un site ceh, unde au folosit baza aluatului pentru un alt desert dulce și cred că biscuiții au reușit. Amintește foarte mult de ciocane sărate din foietaj, dar îi lipsește fragilitatea. Dar nu a scăzut gustul, și fiica mea cea mică le-a mâncat cu bucurie:)
Materii prime
Mod de preparare
Vom pregăti ingredientele necesare, deoarece am folosit Bánovec unt fără aromă din Milsa ca unt întins, în funcție de compoziția în care este fără gluten. Cred că biscuiții ar putea fi, de asemenea, interesanți cu utilizarea untului tartinat aromat.
Puneți untul într-un castron, spălați ceașca și turnați-l deasupra făinii. Se amestecă guma de guar în făină și se toarnă împreună într-un castron cu unt.
Aluatul il facem manual.
Lasă aluatul să se odihnească la frigider timp de aproximativ o oră.
Rulați aluatul îmbătrânit pe o placă făinoasă la aproximativ 3 mm,
tăiați orice formă sau pur și simplu tăiați cu un cuțit sau o lamă și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Vă recomand să folosiți un cuțit pentru a vă ajuta cu transferul, deoarece aluatul este destul de fin.
Presară cu ou bătut, presară sare, rasca sau mac, susan, fiecare după gustul tău. De asemenea, alegem stropirea în funcție de tipul și gustul untului întins, pe care îl vom folosi pentru aluat. Se coace într-un cuptor încălzit la 170 °. Coaceți biscuiții până devin aurii, aproximativ 15 minute.