Această rețetă vine din America, unde această prăjitură se numește plăcinta cu mere a bunicii și este absolut uimitoare, când este coaptă, întreaga bucătărie miroase ca ea. Iar merele de vară, datorită gustului lor acru, se încadrează în acest desert uimitor - are un aluat crocant și o umplutură suculentă. Da!
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Bateți untul tăiat cubulețe, care se află la temperatura camerei cu zahăr pudră
apoi amestecați oul împreună cu un gălbenuș - amestecul trebuie să semene cu carnea prăjită
apoi adăugați făină netedă în amestec în treimi și refaceți bine aluatul cu mâinile. Îl înfășurăm în folie alimentară și îl lăsăm să se odihnească la frigider pentru min. 45 de minute
Între timp, pe măsură ce aluatul se odihnește, curățăm merele și le tăiem felii subțiri, le punem într-o oală, adăugăm suc de lămâie, adăugăm zahăr, scorțișoară, nucșoară rasă și turnăm rachiu, adăugăm 5 linguri de apă rece și fierbem 4 minute . Se ia de pe foc, se adaugă unt și se lasă să se dizolve
Preîncălziți cuptorul la 210 grade, rulați aluatul și întindeți o matriță cu diametrul de 23-25 cm (eu am folosit 25 cm) și tăiați marginile suprapuse
Aplicați amestecul de mere pe aluat
Întindeți din nou aluatul tăiat și tăiați-l în fâșii subțiri cu un brăzdar și decorați tortul cu ele, în boluri unde se încrucișează fâșiile, presărați aluatul cu apă rece și frecați partea superioară a tortului cu lapte și coaceți timp de 25 de minute