Căutare
Categorii
- Biohacking
- Exercițiu
- Pustii
- Suplimente nutritive
- Estetică
- Inspirații
- Masă
- Turmeric și știință
- Curcuma și sănătate
- Latte de curcuma
- Băuturi
- Nu3o latéčka
- Despre turmeric
- Masa de pranz
- Mic dejun
- Rețete
- Interviuri
- Puterea turmericului
- Gustare
- Super-alimente
- Lumea turmericului
- Masa de seara
- Nutriție
- Slăbire sănătoasă
- Sfaturi sănătoase
Aboneaza-te la Newsletter
Ultimele articole
Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková
Interviu - Patricia de la HIT duce o viață sănătoasă
Boabe de cacao - gustoase și sănătoase în același timp?
Ce îți vine în minte când auzi cuvântul „cacao”?
Aveți două opțiuni - un copac și un ștrudel de cacao, ambele fiind corecte. Probabil ar fi destul de amuzant dacă am scrie un articol despre efectele strudelului de cacao asupra corpului. Cine știe, poate data viitoare. 😀
Dar deocamdată la acei copaci! Arborii de cacao sunt o sursă de bogăție vegetală incredibilă, fără de care nici măcar strudelul nu ar vedea lumina zilei. Ca și ea, boabe de cacao.
Ce sunt boabele de cacao?
Boabele de cacao sunt semințele arborelui de cacao care sunt recoltate din fructele sale. Acest lucru va face ca coaja să explodeze după recoltare și iată că vom găsi comoara înăuntru. Fasolea este foarte umedă după recoltare, deci ar trebui să fie uscate și prăjite înainte de a putea fi măcinate în pulbere de cacao.
O astfel de cacao adevărată are un gust fierbinte și este prelucrată în continuare în diferite bomboane de ciocolată, prăjituri cu cacao, prăjituri cu cacao și alte produse.
Cultivare și recoltare
Boabele de cacao sunt recoltate din fructele arborelui cacao. Arborii de cacao cresc într-un mediu cald și umed. Plantațiile mari de cacao se găsesc, de exemplu, în Ecuador, Columbia și alte țări din America Latină.
Acești copaci sunt crescuți și se „coacă” timp de 5 ani înainte de a începe să producă fasole. Un arbore de cacao poate produce până la 1000 de fasole pe an! Este suficient pentru 900 g de ciocolată.
Boabele de cacao sunt recoltate foarte repede - atunci când boabele de cacao se coc, trebuie recoltate în câteva săptămâni, altfel bacteriile vor începe să se formeze în ele, privând boabele de toți nutrienții.
Boabele de cacao și efectele acestora
Cacao crud sau boabe de cacao, efectele asupra sănătății noastre sunt aceleași. Boabele de cacao conțin o cantitate mare antioxidanți și flavonoizi, care protejează organismul de radicalii liberi, întăresc imunitatea, reduc tensiunea arterială crescută și protejează inima de diferite boli. Sunt pline de grăsimi sănătoase și nu conțin aproape deloc zahăr.
Sunt bogate în minerale, în special magneziu, fier și calciu. Astfel de ciocolata calda din cacao adevarata este o mare delicatesă sănătoasă pentru oase si dinti sanatosi . Știați că au fost primii care au făcut ciocolată fierbinte Mayovia? Au zdrobit boabele de cacao într-o pulbere și au turnat apă fierbinte peste cacao.
Boabele de cacao sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, care are efecte benefice asupra tractului digestiv și scade colesterolul LDL. Un bob de cacao conține până la 5 g fibră!
Catechina, care se găsește în fasole, îmbunătățește starea de spirit și funcția creierului. De asemenea, acționează ca o prevenire împotriva diabetului și încetinește îmbătrânirea.
Boabele de cacao și cacao crud au efecte antiinflamatoare excelente, așa că încercați o combinație de cacao și turmeric!
Da, puteți crăpa boabele de cacao întregi, așa că adăugați-le la amestec cu nuci cu conștiința curată. Dar boabele întregi sunt prea fierbinți sau prea tari pentru mulți oameni. Prin urmare, acestea sunt foarte populare plute de cacao (boabe de cacao zdrobite).
Câteva idei de utilizare în bucătărie:
- adăugați nițele de cacao la smoothie-uri sau fulgi de ovăz
- încercați să le adăugați la tort
- adăugați nițele de cacao la granola în loc de ciocolată
- amestecați-le în unt de casă sau lapte
- adăugați-le la zece la nuci și fructe uscate
- iti plac sosurile picante si marinatele? Încearcă să le adaugi câteva fasole zdrobită data viitoare!
Dar trebuie să fii atent - Boabele de cacao conțin stimulenți cofeină și teobromină. Prin urmare, nu este nevoie să le mâncați în exces, doar câteva pe zi sunt suficiente. Consumul excesiv ar avea același efect ca și când ai bea 5 cafele - anxietate, frisoane, insomnie. Prin urmare, copiii și persoanele sensibile la cofeină ar trebui să ia în considerare cu atenție consumul de boabe de cacao. Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui mai întâi să-și consulte medicul.