Articolul expertului medical

Boabele de cacao sunt nuci comune care cresc în interiorul fructelor de cacao. Sunt pline de amărăciune naturală, prospețime plăcută și gust de neuitat.

despre

Acestea conțin o cantitate incredibilă de antioxidanți și vitamine. Pur și simplu este imposibil să le găsești în ciocolata finită. Deoarece cacao este tratabil în timpul procesului de gătit.

[1], [2]

Materii prime din boabe de cacao

La prima vedere, acestea sunt nuci obișnuite, nimic special la ele. Dar asta doar dacă le evaluezi în termeni de vizualizare. Boabele de cacao sunt modalități de a injecta prospețime, umple camera cu parfum și umple corpul cu energie.

Această materie primă este foarte utilă deoarece conține o mulțime de vitamine și antioxidanți. Prin urmare, polifenolii conținuți în boabele de cacao sunt antioxidanți puternici ai plantelor. Pe lângă acestea, materiile prime conțin și minerale. Activitatea acestor ingrediente depășește chiar vitamina E și de zeci de ori. În plus, boabele de cacao nu sunt doar mega-utile, ci și mega-aromate.

În cele din urmă, este demn de remarcat faptul că aceste fructe pot îmbunătăți interacțiunea unui cuplu căsătorit care trăiește împreună mult timp. Aici este necesar să spunem că nu este vorba doar despre sentimente, ci și despre dragoste, precum și despre libidoul crescut. Boabele de cacao crude contribuie la îmbunătățirea stării pielii și a părului, afectând astfel erotica și o mai bună percepție reciprocă.

Soiuri de boabe de cacao

Clasificarea lor este numeroasă. Dar, în realitate, există doar cele două grupuri de bază ale boabelor de cacao. Deci este cryollo și forastero. Prima opțiune include tipuri nobile și varietale de materii prime. De obicei este o cultură care are o cultură mică. Dar, în ciuda faptului că calitatea acestor boabe de cacao este la un nivel ridicat.

În ceea ce privește forasterul, este consumatorul sau soiurile comune. Această cultură este mai productivă. În acest caz, se produc boabe de „cacao” de calitate medie. Este adevărat că încă mai are propriile sale excepții. De exemplu, soiurile care au fost crescute în Ecuador sunt capabile să producă culturi de înaltă calitate.

În plus față de cele două culturi principale, există mulți hibrizi. Fără această cacao, fasolea pur și simplu nu ar putea exista. Prin urmare, ele pot fi împărțite în patru clase. Deci sunt Criollo, Trinitario, Nacional și Forastero.

Dacă te uiți la origini, boabele de cacao sunt americane, africane și asiatice. După numele lor, este clar de unde provine această materie primă. Fasolea uscată are și ea o clasificare proprie. Deci pot fi fierbinți, acri, condimentați și sensibili. În general, există boabe de cacao pentru fiecare gourmet.

Beneficiile boabelor de cacao

Ar trebui spus imediat că această materie primă este o bogăție reală. Conține o cantitate imensă de elemente necesare pentru corp. Una dintre ele este epicatechina. Poate reduce incidența accidentului vascular cerebral, infarctului, diabetului și chiar a cancerului.

Un alt element important este gândacul. Susține creșterea celulelor pielii. Deci, rănile se vindecă mult mai repede, în plus, ridurile sunt netezite și riscul de ulcere gastrice este evitat. Cacao organic în forma sa primară brută îmbogățește corpul cu magneziu. Există un sentiment de euforie. Arginina este unul dintre afrodiziacii naturali. Triptofanul este un puternic antidepresiv. Datorită magneziului, inima funcționează mult mai bine. Sângele se schimbă mai eficient, presiunea scade, se construiesc oase puternice. Sulful îmbunătățește pielea, unghiile și părul. În general, boabele de cacao accelerează și îmbunătățesc toate procesele.

În general, nu este nimic în neregulă cu utilizarea cacao. Persoana care o ia constant riscă să devină o persoană fericită. Ideea este că cantitatea de antioxidanți din acesta este de câteva ori mai mare decât în ​​cazul ceaiului verde, afinelor și murelor. Deci boabele de cacao sunt foarte utile.

[3], [4]

Deteriorarea boabelor de cacao

De fapt, sunt multe dintre ele. Deci, daunele pot fi cauzate de conținutul de cofeină. Nu prea mult din acest ingredient este în cacao. Dar chiar și așa, dacă copiii abuzează de cacao, atunci nu va rezulta nimic bun.

Faptul este că cofeina este mai mult un produs controversat. Vătămarea și beneficiile sale pot fi spuse la nesfârșit. Deci cofeina are un efect special asupra inimii, astfel încât persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular ar trebui să se abțină mai bine de la consumul boabelor de cacao.

Orice ar suna, deteriorarea boabelor de cacao poate fi cauzată de condițiile de igienă. Astfel, gândacii trăiesc în materii prime. Desigur, produsele vândute în magazine nu. Cu toate acestea, dacă alegeți fructe, puteți întâlni față în față locuitorii cacao.

Fasolea este periculoasă datorită compoziției lor. Deci pot conține substanțe chimice. Deoarece cresc adesea cu utilizarea unor cantități mari de pesticide.

În cele din urmă, o persoană poate fi alergică la boabele de cacao. Faptul este că semințele în sine nu conțin substanțe care ar putea provoca o reacție alergică. Acest fenomen poate provoca mai degrabă „locuit” acolo gândaci și alți dăunători. Prin urmare, merită să folosiți cu atenție boabele de cafea. Mai exact, pregătește diverse specialități culinare din fructe crude.

[5]

Proprietățile boabelor de cacao

Trebuie remarcat faptul că materiile prime sunt pur și simplu debordante de substanțele și vitaminele necesare. Și conținutul lor este atât de mare încât pur și simplu îi uimește pe oamenii de știință și oamenii de știință.

Deci, cum funcționează cacao? Poate echilibra starea generală și poate aduce o persoană la viață. Adică, spune doar, încurajează-te și îndepărtează splina. În plus, îmbunătățește circulația sângelui, starea anumitor zone ale creierului. Procesele de reacție și gândire sunt, de asemenea, îmbunătățite.

Boabele de cacao măresc plăcerea și ameliorează oboseala. Sunt capabili să elimine stresul și să elimine depresia. În plus, senzația sexuală se intensifică. Starea sănătoasă și starea de spirit se îmbunătățesc singure. În ciuda unui număr atât de mare de proprietăți pozitive, boabele de cacao nu provoacă deloc dependență de droguri.

Dacă le luați timp de 5-10 ani, puteți reduce semnificativ riscul de apariție a tumorilor. În cele din urmă, creșteți nivelul de estrogen la femei. În general, boabele de cacao sunt capabile

Compoziția chimică a boabelor de cacao

Componentele principale ale fasolei sunt grăsimile, alcaloizii, carbohidrații, proteinele, acizii organici și mineralele.

Dacă luăm compoziția chimică ca bază, atunci valoarea reprezintă nucleul, coaja de cacao și embrionul. Acestea conțin cantități mari de cenușă, fibre și alte substanțe. În miez este untul de cacao, a cărui componentă totală este de 55%. Acestea sunt în principal acizi stearici și acizi palmitici.

Taninuri. Sunt capabili să confere boabelor un gust fierbinte mai specific, precum și culoarea lor. Coloranții conținuți în boabele de cacao se numesc antociani.

Glucidele. Acest amidon într-o cantitate de 5 până la 9%, zaharoză, glucoză și fructoză. Boabele de cacao conțin și acizi organici precum lămâia, mărul, tartricul și aceticul.

Minerale. Acestea includ fosfor, magneziu și calciu. În plus, există cenușă. Conținutul său în boabe de cacao este de 2-4%, în cacao 6-9%.

Substanțe aromatice. Compoziția boabelor de cacao este suficientă. Acestea joacă un rol important în crearea acestei arome de ciocolată. După cum sa menționat deja, cantitatea de compuși nu depășește 300. Aroma caracteristică se datorează reacției zahărului, aminoacizilor și polifenolilor.

În cele din urmă, boabele de cacao conțin și vitamine. În principiu, acestea sunt componente utile ale grupei B. În plus, sunt acizi biotinici, nicotinici și pantotenici. Acestea sunt conținute în coji de cacao, miezuri și boabe de cacao.

Cum se utilizează boabele de cacao?

În forma lor brută, aceste fructe sunt foarte utile pentru organism. Au tendința de a restabili energia și echilibrul hormonal. În plus, pot îmbunătăți vederea, îmbunătăți performanța, au un efect antidepresiv puternic și, de asemenea, pot crește tonusul. Toate substanțele utile care alcătuiesc semințele protejează corpul uman. Cacao este de obicei inclus în dieta persoanelor care sunt slabe din punct de vedere fizic din anumite motive. În plus, când este rece, acest fruct poate avea un efect pozitiv. Fructul curățat este delicat, crocant și, cel mai important, are un gust minunat.

Dacă consumați în mod constant boabe de cacao, atunci acestea pot normaliza ciclul menstrual în timp, pot elimina apatia și chiar întineri. Utilizarea pe termen lung promite un efect terapeutic de calitate. Dacă apar negi, papiloame și alte probleme ale pielii, boabele de cacao pot face față acestui fenomen. Fructele crude sunt o protecție fiabilă împotriva tuturor tipurilor de tumori. Datorită faptului că materia primă are o compoziție chimică complexă, ajută la excitarea sistemului nervos, previne formarea trombilor și chiar îmbunătățește funcția inimii.

Antioxidanții găsiți în boabele de cacao cresc activitatea radicalilor din celulele corpului uman. Protejează eficient împotriva infecțiilor și virușilor. În ceea ce privește polifenolii, aceștia sunt capabili să descompună grăsimile și astfel să prevină dezvoltarea aterosclerozei și a altor boli asociate sistemului cardiovascular. Boabele de cacao sunt foarte utile în toate direcțiile.

Cum se utilizează boabele de cacao?

Deci, fasolea zdrobită poate fi folosită în multe feluri. Primul lucru pe care îl puteți face cu ingrediente este să consumați câteva bucăți de cruditate. A doua opțiune este de a folosi cacao cu miere. Este necesar doar să înmuiați fructele în dulciuri. Este demn de remarcat faptul că pentru persoana care încearcă această delicatesă pentru prima dată, întreaga determinare se va împlini. Fasolea este foarte încurajatoare. Prin urmare, merită să mâncați doar câteva boabe și este prevăzută o taxă pentru a trăi o perioadă de timp.

Există un alt mod de a folosi fasolea. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie curățați și amestecați împreună cu nuci zdrobite și miere. Gustul în acest caz este delicat. În plus, matricile au și un efect activ. Pentru a curăța corect piulițele, acestea trebuie turnate cu apă timp de câteva minute și apoi îndepărtate cu un cuțit. Dar nu te asculta să-l arunci. Deoarece coaja măcinată este o bună suprafață ceramică.

În cele din urmă, puteți face o băutură delicioasă de cacao. Este necesar doar să zdrobiți pudra de cacao și să o turnați cu apă clocotită. Puteți adăuga lapte după gust. Ia o băutură delicioasă. În general, boabele de cacao sunt utilizate în diferite versiuni.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13], [14]

Cum se gătește cacao din boabe de cacao?

Va trebui să obțineți câteva ingrediente pentru a pregăti o băutură gustoasă și sănătoasă. Pentru a pregăti patru porții, trebuie să luați 200-300 de grame de fasole. Mai multe bucăți din ele pot fi consumate liber în timpul procesului de gătit. De asemenea, veți avea nevoie de 200-300 de grame de miere, 20-30 de grame de scorțișoară și vanilie.

În plus, va trebui să obțineți o tigaie, tolkushka și câteva farfurii. Primul pas este prepararea boabelor de cacao. Sunt clătite bine, apoi frecate cu grijă în recipiente și umplute cu apă. Această acțiune va scăpa rapid de scoarță. Acum fasolea se curăță și se prepară diverse condimente. Așa cum „laptele” se va potrivi cu miere și vanilie. Toate acestea sunt bine amestecate cu fasole. Ingredientele sunt acum zdrobite într-o masă de ciocolată. În acest caz, este potrivit un râșniță de cafea. După toate acestea, greutatea importată este turnată în apă clocotită. Este posibil să adăugați puțin lapte. Deci, și pregătește o cacao delicioasă.

Rețete cu boabe de cacao

Există multe rețete din boabe de cacao, dintre care multe sunt adevărate opere de artă. Majoritatea oamenilor adoră dulciurile delicioase. Așadar, merită luată în considerare o rețetă simplă.

Pentru gătit aveți nevoie de 500 de grame de boabe de cacao, aproximativ 150 de grame de unt de cacao, atât de multă miere, câteva păstăi de vanilie și scorțișoară. Pentru umplere, se va face coaja de mac, susan și portocală. Acum puteți începe să gătiți. Primul pas este să spălați boabele de cacao și să le curățați. Apoi puneți o bucată de unt într-o tigaie și topiți-o. Este important ca temperatura sa să nu depășească 50 de grade. Apoi amestecați totul intens, adăugați vanilie și scorțișoară. Totul se amestecă cu atenție și miere se adaugă la gust. Așadar și obțineți o bomboană delicioasă. Le puteți încerca imediat. Dacă doriți ca bomboanele să fie tari, ar trebui să le trimiteți la frigider pentru o vreme.

În principiu, toată această masă poate fi turnată cu apă clocotită și obține o băutură delicioasă. De fapt, există multe rețete cu boabe de cacao. Este important să nu uitați să mâncați două sâmburi crude pe zi. Atunci boabele de cacao vor avea un efect pozitiv asupra întregului corp.

Ciocolata cu boabe de cacao

Cea mai populară ciocolată din boabe de cacao pentru gătit este foarte simplă. Principalele ingrediente ale acestui produs sunt materiile prime și untul de cacao. Faptul este că cumpărați aceste ingrediente într-un supermarket obișnuit. Bucuria nu este ieftină.

După achiziționarea ingredientelor, trebuie să parcurgeți procesul de gătit. Deci, mai ales fasolea trebuie curățată. Apoi macinați totul într-o râșniță de cafea și prăjiți într-o tigaie. În acest fel, boabele de cacao își pot deschide gustul unic. Apoi, se amestecă cu unt de cacao. Cel mai optim raport este de 50 până la 50. Acest lucru înmoaie gustul, deoarece boabele de cacao sunt amare în sine. Pentru a pune capăt problemei, trebuie să umeziți toate ingredientele descrise mai sus pe baie de apă. Din acest motiv, turcul obișnuit se potrivește bine. În timpul procesului de gătit, puteți adăuga puțină zahăr praf pentru a obține caramel.

Dacă vrei să faci ciocolată cu lapte, laptele praf este perfect. Cu toate acestea, în acest caz este necesar să se respecte o anumită proporție, și anume 40 până la 60. Trebuie remarcat faptul că laptele este capabil să evapore proprietățile utile ale ciocolatei. Materiile prime obținute sunt descompuse în forme siliconice. Apoi ar trebui lăsat singur o vreme să înghețe ciocolata. Poate fi consumat în timp. Acest lucru este atât de delicios poate fi boabele de cacao.

[15], [16]

Ulei de boabe de cacao

Untul de cacao are multe proprietăți utile. Pentru a obține această materie primă, trebuie să apăsați boabe de cacao. În timpul acestui proces, se obține un lichid gălbui sub presiune. În acest caz, are un miros înțepător și chiar un gust. Prin urmare, vor trebui să fie atenuate. În acest scop, un tratament cu abur este utilizat în vid.

În timpul răcirii, untul de cacao cristalizează, devenind dur și rece. Efectul acestui ingredient în forma sa brută depășește toate produsele cosmetice cunoscute. În acest caz, pielea este absorbită atât de acizi grași, cât și de flavanoli. Untul de cacao în sine îmbunătățește funcția celulelor straturilor superioare ale pielii. Acest lucru va elimina ridurile.

Când untul de cacao este folosit pentru hrană, starea recipientelor se îmbunătățește. În plus, elasticitatea acestora crește. Are un efect pozitiv asupra straturilor interioare ale pielii, precum și asupra țesutului subcutanat. Puteți prepara medicamente cu acest ingredient. Untul de cacao se păstrează la o temperatură de la 0 la 25 de grade Celsius.

Untul de cacao este un complex complet de vitamine, proteine ​​și microelemente. Toți împreună sunt o sursă de sănătate bună. Sunt capabili să crească vitalitatea corpului. În general, boabele de cacao sunt un produs foarte calitativ și util.

[17], [18], [19], [20], [21]

Boabe de cacao pentru slăbit

Sunt boabele de cacao eficiente în pierderea în greutate și sunt utilizate în general în această „industrie”? În forma lor brută, fructul are proprietăți foarte interesante. În plus, sunt utile.

Deci, compoziția boabelor de cacao conține o mulțime de vitamine, oligoelemente și alte ingrediente. Drept urmare, ele îmbunătățesc nu numai toate funcțiile corpului, ci chiar îmbunătățesc metabolismul. Ce zice? Faptul este că poți pierde în greutate cu ajutorul cacao.

Există un tip special de cacao numit „viu”. Sprijină arderea rapidă a grăsimilor. Dar nu o puteți lua în cantități mari. Și, în general, este mai bine să obțineți ajutor medical.

În ceea ce privește cacao obișnuit, acesta nu are proprietăți magice care ajută la pierderea în greutate. Cu toate acestea, în acest caz există un singur avantaj. Cacao este aproape non-caloric, ceea ce vă permite să îl utilizați în diferite cantități. Dar nu ar trebui să abuzați de el.

În general, boabele de cacao sunt modalități de a accelera metabolismul. Prin urmare, pot ajuta la pierderea în greutate.

[22], [23], [24], [25], [26]

Bea din boabe de cacao

O băutură gustoasă și eficientă din boabe de cacao este foarte ușor de preparat. Luați aproximativ 200 de grame din ingredientul principal pentru gătit. În plus, aproximativ 30 de grame de unt de cacao. Ai nevoie și de zahăr din trestie, scorțișoară și vanilie după gust.

Metoda de preparare este următoarea. Boabele de cacao se spală și se curăță. Apoi trebuie zdrobit. Apoi, materia primă ajunge la tigaia încălzită. Adăugați unt, zahăr și vanilie după gust. Nu uitați de untul de cacao. Masa rezultată este bătută cu grijă cu friscă sau blender. Apoi adăugați aproximativ 200 de grame de apă. Materiile prime rezultate ar trebui lăsate în pace pentru a răci toate acestea la 30-40 de grade. Apoi, băutura este turnată în pahare și se bucură de un gust unic.

Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin ghimbir sau câteva bețișoare de scorțișoară. În acest caz, totul este pur individual. Boabele de cacao vă permit să pregătiți o băutură minunată care încălzește sufletul și corpul.

[27]

Costul boabelor de cacao

Care sunt costurile optime pentru boabele de cacao? Este dificil să răspunzi fără echivoc la această întrebare. Totul depinde de tipul boabelor de cacao. Deci, costul poate varia de la 100 de ruble la 100 de dolari pe kilogram.

Multe depind de varietatea și proprietățile utile ale produsului în sine. Există boabe de cacao speciale care stimulează activitatea metabolismului. Deci, acestea vizează accelerarea procesului de slăbire. Numite fasole verde sau vie. Nu le poți mânca în fiecare zi. Sunt utile, deși nu pot fi utilizate tot timpul.

În general, este destul de posibil să găsiți opțiuni mai ieftine. Dacă nu găsiți o anumită cantitate de cumpărat, atunci praful de cacao obișnuit vă va ajuta. Datorită acestui fapt, puteți prepara ciocolată, băuturi și alte feluri de mâncare delicioase. Este important să înțelegeți pur și simplu cum să faceți acest lucru.

Nu este nevoie să urmăriți soiuri excelente. Cel mai important lucru este să poți găti și să creezi capodopere. Boabele de cacao sunt un produs universal, sunt potrivite pentru promovarea sănătății și tonifierea corpului.