celiacă

A fost odată considerată o boală a copiilor. Astăzi, este sigur că afectează și mulți adulți, deși, din cauza dificultăților, aceștia vizitează un medic și doar aproximativ 0,5% din populație este diagnosticată oficial cu boala celiacă. De fapt, boala este mult mai frecventă.

Când este cel mai bun moment pentru a introduce cerealele și, astfel, glutenul în dieta celor mai mici?

Știți că fiecare boală are propria sa istorie, propria poveste? Foarte interesant este și cel despre boala celiacă. Primele mențiuni despre această „boală specială” apar în antichitate.

În r. În 1888, pediatrul britanic Samuel Gee a observat un grup de pacienți și i-a găsit dificultăți alimentare. Pediatrul olandez K. W. Dicke s-a bazat pe asta timp de câțiva ani și a fost interesat de un lucru - în timpul celui de-al doilea război mondial, când a existat o penurie de grâu, pâinea obișnuită pentru coacere din diferiți înlocuitori.

În acest moment, numărul copiilor și adulților care scăzuseră rapid dificultăți tipice bolii celiace. Când cerealele au început să fie produse din nou după război, pacienții - celiaci nediagnosticați - au apărut din nou la medici. Această cunoaștere a fost primul pas pentru a găsi asta „Vina” este cerealele.

Glutenul este o cauză majoră a bolii celiace

Mai exact, nu atât de mult cereale, dar componenta sa - glutenul, este principala cauză a bolii celiace. Această proteină, care este prezentă în cerealele (grâu, orz, secară etc.), nu are o valoare nutritivă semnificativă din punct de vedere al sănătății.

Astfel, dacă nu-l furnizăm organismului, acesta nu va suferi de deficiența sa. În schimb, la persoanele sensibile la gluten pot luându-l pentru a izbucni boala celiacă. (Apropo, din ce în ce mai multe studii confirmă că glutenul este mai periculos decât pare.

Există și alte boli în care probabil joacă și un rol negativ, de ex. autism, boala Crohn, scleroză etc.)

Esența bolii celiace este inflamația mucoasei intestinului subțire, care este cauzată la unii oameni de o sensibilitate înnăscută la gluten.

Corpul declanșează glutenul la aceste persoane după ce este detectat reacție defensivă, autoimună (începe să producă anticorpi împotriva glutenului în sine), în urma căruia există o inflamație cronică numită vilozități pe mucoasă.

Aceste formațiuni înalte de 0,3 până la 1,5 milimetri permit absorbția nutrienților, vitaminelor și mineralelor. Prin deteriorarea lor, organismul nu primește nutrienții necesari.

Boala celiacă se caracterizează printr-o gamă diversă de simptome

Extern, boala se poate manifesta indigestie, balonare, diareeși ap. Copiii cu boală celiacă pot avea burtă umflată din cauza flatulenței mai mari și o cantitate crescută de grăsime poate apărea în scaunele lor.

Prin faptul că nu primește suficiente substanțe nutritive, organismul poate rămâne în urmă în creștere, crește mai târziu, poate suferi de anemie etc.

În plus față de simptomele tipice, alte, nespecifice, de ex. de multe ori inflamație a cavității bucale, eczeme, erupții cutanate ap.

Descoperirile recente sugerează, de asemenea, că boala celiacă latentă poate fi prezentă cauza infertilității sau avortului spontan la unele femei. Poate fi, de asemenea, asociat cu intoleranță la zahărul din lapte, osteoporoză și altele asemenea. Boala celiacă netratată este asociată cu un risc mai mare de boli maligne, în special ale tractului digestiv.

Cum este diagnosticată boala celiacă?

Standardul de aur în diagnostic este teste de sânge pentru anticorpi anti-gluten și biopsie a intestinului subțire. Detectarea anticorpilor este acum posibilă și de la un test la domiciliu disponibil într-o farmacie. Cu toate acestea, testul are doar valoare informativă, confirmarea anticorpilor, cantitatea acestora etc. determinați în mod clar testul profesional de sânge indicat de medic.

În timpul biopsiei, medicul poate vedea la un pacient cu boală celiacă vilozități de construcție normală, până la cei pentru care este atrofie severă tipică (cascadorie). În timpul biopsiei, o mică probă de mucoasă este prelevată de la pacient. După examinarea sa, diagnosticul este definitiv confirmat sau respins.

Dar, deoarece această examinare este destul de dificilă - pentru a lua un eșantion folosește un endoscop, pe care pacientul trebuie să-l înghită, mai ales la copiii mici, așteptând până la bătrânețe pentru a putea coopera.

Biopsia și anticorpii rămân condiția de bază pentru determinarea corectă a bolii celiace, dar și recunoașterea beneficiilor sociale sau a dizabilității.

În unele cazuri, este de asemenea util așa-zisul test de expunere, când unui pacient cu boală celiacă suspectată i se administrează o cantitate mică de alimente fără gluten. Testele de sânge pentru anticorpi sunt apoi efectuate la intervale regulate.

Alergie vs. intoleranţă

În cazul bolii celiace, și genetica are un cuvânt de spus

Cu toate acestea, uneori concluziile unui test de biopsie sau de expunere sunt ambigue și, prin urmare, este adecvat să se efectueze pentru boala celiacă și testarea genetică. Acest lucru se datorează în principal dezvoltării bolii celiace necesită predispoziție genetică.

Factorul genetic major pentru boala celiacă este prezența alelelor specifice (denumite HLA DQ2 și HLA DQ8). Pentru a determina boala celiacă există teste genetice multiple, care examinează sângele sau. tampon din mucoasa bucală.

Dacă examinarea nu arată prezența a cel puțin uneia dintre alele, există o mare probabilitate ca persoana să nu sufere de boală celiacă. Aceste teste genetice se efectuează numai în laboratoare specializate. Dar atenție, testarea genetică va determina doar probabilitatea bolii.

Boala celiacă necesită o dietă pentru viață

În prezent există o dietă fără gluten pentru celiaci singura alegere pentru o viață mai sănătoasă și mai valoroasă pentru celiaci.

Efectul său, dacă este observat pe deplin, poate fi văzut în câteva luni. Inflamația mucoasei intestinului subțire, care nu mai este atacată de gluten, începe să scadă treptat și intestinul se vindecă.

Deoarece tractul digestiv este extrem de sensibil, este posibil ca niște celiaci pe lângă gluten, trebuie să excludă din dietă și alte ingrediente, de exemplu. condimente, produse lactate, alimente prăjite.

Cea mai mare greșeală este oprirea sau întreruperea dietei dacă starea se îmbunătățește. Și aici, boala celiacă diferă de alte boli similare - trebuie să existe o dietă fără gluten strict respectat de-a lungul vieții.

Boala celiacă este o boală din care nu crește, așa cum se spune. Din fericire, în comparație cu trecutul, gama de alimente fără gluten din țara noastră este relativ largă și disponibilă.

Cu toate acestea, atât celiacul adulților, cât și părinții copiilor cu acest diagnostic vor confirma, este necesar să se monitorizeze constant toate alimentele, aromele, dulciurile, băuturile etc., deoarece glutenul poate fi ascuns chiar și acolo unde nu s-ar aștepta, de ex. în medicamente, înghețată, gumă de mestecat, produse din carne și alcool.

Pentru celiaci, toată mâncarea pe care o au este tabu urme de grâu, orz, ovăz, secară ap. Produsele din făină potrivite pentru o dietă fără gluten sunt fabricate cel mai adesea din porumb, orez sau amarant.

Atunci când alegeți alimente fără gluten, produse din carne, băuturi, dulciuri etc. este necesar să urmați sigla, care indică acest lucru nu există gluten în produs (urechea tăiată). De asemenea, tot mai multe facilități de catering oferă, de asemenea, mese potrivite pentru celiaci.

Nouă speranță pentru celiaci?

În prezent, există mai multe cercetări în lume care încearcă să facă viața mai ușoară pentru celiaci într-un alt mod, mai ușor. Una dintre ele este de ex. terapia enzimatică, pe baza cărora celiacul ar folosi o enzimă specială care ar descompune glutenul în substanțe care nu sunt dăunătoare organismului și sunt digerabile.

Există, de asemenea, mențiuni despre un dispozitiv care ar testa în câteva secunde dacă există urme de gluten în alimente, astfel încât celiacii să o poată evita. Cu toate acestea, toate acestea sunt până acum doar experimente în etapa de testare.

Alergie la gluten vs. boala celiaca

La efectuarea testelor alergice, alergologul poate confirma pacientul așa-zisul alergie la gluten. Tratamentul acestei alergii este, în mod similar cu boala celiacă, excluderea glutenului din dietă, sub orice formă (de exemplu produse de patiserie, dulciuri, sosuri, semifabricate etc.).

Spre deosebire de boala celiacă, care este cauzată de răspunsul sistemului imunitar la prezența glutenului în alimente, în alergia la gluten nu provoacă procesul inflamator al intestinului și dificultățile după consumul de alimente fără gluten apar imediat.

În boala celiacă, debutul lor este prelungit, iar starea este cronică. În plus, alimentele cu conținut scăzut de gluten nu pot provoca probleme persoanelor cu alergii și există șansa ca un pacient cu alergie la gluten să aibă doar temporar (dispare odată cu vârsta), în timp ce boala celiacă este un diagnostic pe tot parcursul vieții.