Un pacient cu boală celiacă depinde de utilizarea făinii speciale fără gluten și a produselor fără gluten.
Acestea sunt prescrise de medicul său în mod regulat. Costul alimentelor fără gluten este parțial acoperit de compania de asigurări de sănătate. Astăzi, este posibil să cumpărați un sortiment variat și bogat de produse fără gluten în magazine specializate și în unele lanțuri de retail. Un pacient care suferă de boală celiacă trebuie să fie atent atunci când mănâncă. Este obișnuit ca multe produse alimentare standard și obișnuite să conțină făină și gluten, iar acest fapt nu este clar marcat pe produs. Toate produsele fără gluten ar trebui să aibă denumirea prescrisă, simbolul recunoscut la nivel internațional este o spicul de grâu încrucișat.
Alimentele fără gluten trebuie să îndeplinească standardele stricte prescrise.
Aceste standarde sunt menite să protejeze pacientul cu boală celiacă de consumul de alimente necorespunzătoare și astfel să elimine riscul potențialelor probleme de sănătate. Produsele din carne la care se adaugă grâu, secară sau fulgi de ovăz sunt deosebit de problematice. Boala celiacă este adesea asociată cu anumite boli, precum diabetul sau inflamația glandei tiroide.
Diabetul și boala celiacă sunt legate de o procedură obișnuită de tratament și anume dieta.
Un diabetic cu boală celiacă ar trebui să consume o dietă energetică și biologică completă. Este necesar să se excludă glutenul din dietă. Dieta este o combinație de dietă celiacă și diabetică. Avem la dispoziție multe alimente adecvate și de calitate. Pacientul nu depinde de consumul acelorași mese. Cu combinația și prepararea potrivită a ingredientelor, este posibil să pregătiți mese gustoase, sănătoase și inofensive.
O persoană cu boală celiacă sau diabet nu depinde de o dietă unilaterală și monotonă.
O dietă pe tot parcursul vieții este recomandată atât pentru boala celiacă, cât și pentru diabet. Este baza pentru tratamentul și prevenirea problemelor de sănătate și a complicațiilor cronice. Nu trebuie luat ca o pedeapsă și o restricție, ci ca o provocare și o oportunitate pentru o alimentație corectă și sănătoasă. La urma urmei, nu trebuie să fie plictisitor și unilateral. Posibilitățile de astăzi oferă oportunități pentru pregătirea unor mese cu adevărat gustoase, variate și cu drepturi depline și experiențe gourmet plăcute.