13 noiembrie 2018

cauzate

Sarea este cel mai comun ingredient aromatizant și, deși există astăzi nenumărate compoziții aromatizante diferite, este sarea fără de care aceste amestecuri nu ar avea o întorsătură. Așadar, nu este de mirare când săriți din când în când mâncarea cu sare, când sarea este aproape peste tot.

Dar mâncarea atunci? Poate fi mâncat uneori dacă mâncarea nu este prea sărată și, în plus, unora le place sarea, dar v-ați întrebat vreodată ce vor spune autoritățile noastre? S-ar putea să nu fie auziți la început, dar nu vor fi fericiți să cânte și chiar și sarea le poate deteriora într-o zi.

Sărăm mult

Mănâncă multă sare și acesta este un fapt de neevitat. Nu trebuie să ajungeți în permanență la agitatorul de sare și poate că nici nu vă dați seama că, în special, sunteți prea sărat. În realitate, însă, până la 75% din sarea pe care o consumăm pe zi provine dintr-o varietate de alimente, în special alimente procesate industrial, cum ar fi pâine, cereale, legume sterilizate, fulgi de ovăz instant, băuturi sportive, sosuri pentru paste și sosuri pentru salate.

Pe măsură ce organismul răspunde la sărarea excesivă?

Deoarece sarea reține apa în organism, majoritatea oamenilor au probleme cu păstrarea excesului de sodiu în sânge. Astfel, atunci când sodiul se acumulează în organism, corpul începe să rețină apă pentru a ușura sodiul, ceea ce crește atât cantitatea de lichid din jurul celulelor, cât și cantitatea de sânge din sânge. Creșterea volumului de sânge înseamnă mai multă muncă pentru inimă și creșterea presiunii asupra vaselor de sânge. Stresul și presiunea excesive pot duce la întărirea vaselor de sânge, ducând la probleme cu hipertensiunea arterială, atac de cord, insuficiență cardiacă sau accident vascular cerebral.

Prea multă sare poate afecta, de asemenea, inima, aorta și rinichii și nu trebuie să aveți tensiune arterială ridicată imediat, astfel încât hipertensiunea arterială nu este cu siguranță un indicator fiabil dacă săriți prea mult sau nu. Și nu în ultimul rând, sarea nu este nimic bun pentru sănătatea și rezistența oaselor tale.

Ce oameni ar trebui să modereze cel mai mult cu sare?

Persoane mai mari de 50 de ani

Persoanele cu tensiune arterială crescută sau crescută

Persoanele care suferă de diabet

Când corpul începe să avertizeze

Dacă nu luăm prea multă sare în dieta noastră, organismul o va excreta pur și simplu. Totuși, dacă sărăm mult, corpul reține sarea și începe să se concentreze în sânge. Când există prea multă sare în corpul nostru, se aprinde o lumină de avertizare pentru corp și ar trebui să vă avertizați la primul, atunci poate fi destul de târziu.

Ficatul, pielea, rinichii reacționează și concentrația de sare în urină este mai mare decât de obicei, este complet asimptomatică și persoana se simte bine.

În acest stadiu, organele încep deja să sufere foarte mult și nu este neobișnuit ca acestea să fie deteriorate. După mult efort sau mâncare grea, proteinele apar în urină.

A treia fază este cea mai dificilă, puroiul, celulele roșii din sânge, proteinele și firimiturile de țesut apar în urină, rinichii nu mai au puterea de a excreta mai multă sare și dieta nu ajută de multe ori.

Câtă sare pe zi?

Adulții nu trebuie să mănânce mai mult de 6 g de sare pe zi, ceea ce corespunde la aproximativ o linguriță. Desigur, copiii ar trebui să mănânce mai puțină sare. Bebelușii cu vârsta de aproximativ un an nu ar trebui să mănânce mai mult de 1 gram de sare pe zi. Dacă pregătiți mâncare pentru copii, ar trebui cu siguranță să evitați semifabricatele, care conțin adesea o cantitate foarte mare de sare. Cu toate acestea, alimentele pentru copii nu trebuie să conțină cantități semnificative de sare. Prin urmare, verificați întotdeauna eticheta.

Doza maximă de sare pentru copii depinde de vârsta lor:

1 - 3 ani - max. 2 grame pe zi (0,8 g sodiu)

4 - 6 ani - max. 3 grame pe zi (1,2 g sodiu)

7 - 10 ani - max. 5 grame de sare pe zi (2 g sodiu)

11 ani și mai mult - max. 6 g de sare pe zi (2,4 g de sodiu)

Cât este prea mult și cât de puțin este puțin?

Pur și simplu nu putem evita sarea din alimente, dar putem încerca să mâncăm mai puțin. Lucrul grozav este că pe etichetele produselor putem urmări câte grame de sare conține fiecare produs și putem urmări dacă cumpărăm sau nu. Cu toate acestea, pentru unele produse, este indicat doar conținutul de sodiu. Ce zici de asta? Pentru a obține raportul de sare, trebuie să multiplicați valoarea de sodiu de 2,5 ori. De exemplu, o cantitate mare de sare într-un aliment este de 1,5 g sare (0,6 g sodiu) la 100 g, o cantitate mică de sare într-un aliment este de 0,3 g sare (0,1 g sodiu) sau mai puțin la 100 g .

Relația dintre sodiu și potasiu

Ambele au efectul opus asupra sănătății inimii. În timp ce aportul ridicat de sare crește tensiunea arterială, ceea ce poate duce la boli de inimă, potasiul ajută la calmarea vaselor de sânge și îmbunătățește excreția de sodiu în timp ce scade tensiunea arterială. Oamenii au nevoie de mai mult potasiu decât sodiu și, din păcate, oamenii care mănâncă în mod normal nu primesc suficient potasiu. În medie, oamenii mănâncă 3.300 miligrame de sodiu pe zi, aproximativ 75% provenind din alimente procesate industrial și doar 2.900 miligrame de potasiu pe zi.

Deci, ce pot face pentru corpul meu în această direcție?

Cum să scapi de sare din organism? Încercați să vă corectați dieta, mâncați mai multe fructe și legume proaspete, care conțin în mod natural cantități mari de potasiu și puțin sodiu. Încercați să limitați consumul de pâine, brânză și produse din carne procesate industrial, care sunt bogate în sodiu și sărace în potasiu.

Deficienta vs. excesul de sare din organism

Este posibil să nu fiți surprins după ce citiți acest articol, dar deficitul de sodiu este un fenomen relativ rar conform standardelor noastre. Dacă aveți o lipsă de sodiu în corp, este posibil să observați transpirații excesive, tensiune arterială scăzută, deshidratare, depresie, slăbiciune musculară sau crampe. Dimpotrivă, un exces de sare este un alt cântec, deoarece este mai mult decât obișnuit.

Te vei recunoaște ca un exces de sare?

Pe creier: cine ar fi crezut că multă sare poate afecta funcția creierului? Potrivit unui studiu canadian din 2011 realizat pe mai mult de 1.200 de adulți sedentari, cei care erau prea sărați au avut o scădere semnificativă a funcției cognitive decât cei care aveau puțină sare în dieta lor.

Senzație de sete: cu cât alimentele dvs. conțin mai mult sodiu, cu atât trebuie să beți mai mult, deoarece sodiul este puțin confuz cu echilibrul de apă al corpului.

Umflarea corpului: Doar o noapte petrecută la televizor la cartofi vă poate face să vă umflați în dimineața următoare. Umflarea sau edemul pot fi un simptom al unei boli sau doar o cantitate mare de sodiu în dietă.

Pietre la rinichi: Ați fost diagnosticat? Acest lucru poate fi, de asemenea, legat de sărarea excesivă, deoarece o mulțime de sare din alimente crește riscul de pietre la rinichi.

Ulcer gastric: Prea mult sodiu este asociat cu ulcer gastric și cancer, cel puțin așa cum se arată în testele pe animale.

Folosești adesea agitator de sare: mâncarea nu este încă suficient de sărată, așa că ajungi deseori la agitatorul de sare pentru a condimenta alimentele? Aceasta înseamnă și un exces de sare în organism.

Osteoporoză: sarea excesivă crește excreția de calciu, ceea ce poate duce la osteoporoză.