Gătit - Alimentație adecvată

Ați deschis deja o carte de bucate pe pagina potrivită și ați cumpărat toate ingredientele pentru prăjiturile de Crăciun? Dacă vă gândiți cum să le oferiți celor dragi nu numai mâncare gustoasă, ci și sănătoasă, renunțați o dată la făina albă și încercați înlocuitori.

atunci când

Piața oferă mai multe alimente care vă pot diversifica dieta și, în același timp, contribuie la un stil de alimentație mai sănătos. Înlocuitorii care înlocuiesc complet făina albă în proprietățile lor conțin mai multe vitamine și minerale.

Notă:

Alternativele la făină ca ingredient principal în coacere pot fi combinate. De exemplu, făina de amarant (sau făina de migdale) este bună de combinat cu orez. Aluatul măcinat va avea consistența potrivită atunci când adăugăm o treime dintr-o porție de orez și aceeași cantitate de nucă de cocos la vrajă. Făina de secară este mai groasă și mai grea, deci trebuie amestecată întotdeauna într-un raport adecvat, în funcție de natura rețetei cu spelta.

De ce nu folosiți făină albă

În timpul sărbătorilor cu o masă bogată așezată, consumăm mai multe produse de patiserie dulci decât oricând. Prin urmare, ar trebui să reducem consumul de făină albă, care este în principal sățioasă datorită conținutului ridicat de amidon, dar care nu are substanțe nutritive importante, tocmai atunci când pregătim produse de patiserie de Crăciun. Motivul este că nu este un produs al cerealelor întregi, ci doar al părții sale interioare. Iar pielea care este îndepărtată este un puț de vitamine B. Corpul procesează rapid pâinea albă și produsele de patiserie coapte din făină de grâu, așa că ne îngrășăm mai repede din ea.