Am din nou un sfat minunat pentru tine pentru prânz sau cină. Este o combinație interesantă - ciuperci de stridii și varză acră. Probabil fiecare dintre noi știe că ambele ingrediente sunt foarte bune pentru sănătate. Inspiră-te și nu numai că îți vei iubi papilul gustativ, dar și salutarea ta va fi un compliment:-).

Consum ciuperci de stridii are un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar. Ajută organismul să lupte împotriva cancerului, regenerează țesuturile și, în general, întărește corpul datorită Beta glucanului. Beta glucanul este foarte stabil și nu îi vom distruge proprietățile nutritive nici măcar prin orice tratament termic. Ciuperca stridie ajută la reglarea funcției intestinale, reglează excreția și elimină substanțele toxice din organism. Cercetările au arătat, de asemenea, efectele benefice ale ciupercilor de stridii în tratamentul eczemelor, alergiilor cutanate, varicelor, bolilor de inimă, sistemului vascular și, de asemenea, în scăderea nivelului de colesterol. Îl putem folosi și ca antibiotic natural.

bombă

Legumele de varză protejează oamenii de diferite tipuri de cancer, deoarece conține o serie de substanțe anticanceroase. Cu toate acestea, se constată că varza fermentata conține de câteva ori mai multe dintre aceste substanțe anticanceroase și, cel mai bine, metoda noastră europeană de fermentare duce la creșterea conținutului de substanțe active din varză. Este bogat în beta-caroten (provitamina A) și vitamina C. Conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamine B, E și K. Varza de var are o abundență de minerale, în special potasiu, care este foarte deficitar pentru noi, dar și calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu, precum și oligoelemente, dintre care cel mai important este sulful. De asemenea, este bogat în fitochimicale cu efecte antibiotice, enzime dătătoare de viață, aminoacizi care conțin sulf și ulei de muștar.

Atât de repede de pregătit:-).

Timp de pregatire: 45 de minute

De ce vom avea nevoie pentru 2 porții?

  • 500 g ciuperci de stridii
  • 200 g varză acră (cea mai bună casă)
  • 8 căței de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 lingura ulei de cocos
  • cimbru, oregano - proaspăt, dar putem folosi și uscat
  • 1 dl sos de soia (de ex. Tamari)
  • 2 linguri rasca zdrobită sau piper Maha (amestec de rasca cehă, coriandru și semințe de muștar),
  • sare (mare/himalayan).

Cum vom proceda?

1. Spălăm ciuperca de stridie, o uscăm într-un prosop și o tăiem cuburi/benzi.

2. Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o oală, adăugați ceapa tăiată mărunt, zdrobiți 4 căței de usturoi și în cele din urmă ștergeți cu rasca zdrobită sau piper Maha.

3. Când ceapa este sticloasă, se adaugă stridia tocată, se acoperă cu apă și se toarnă aproximativ 30 de minute.

4. Apoi adăugați varza murată și sosul tamari, amestecați și lăsați-l să se încălzească (varza murată păstrează majoritatea vitaminelor) - sau doar lăsați-o să fiarbă și opriți-vă imediat.

5. În cele din urmă, adăugăm sare, cățelele de usturoi presate rămase, ierburi proaspete și putem în cele din urmă să pudrăm cu rasca zdrobită/piper Maha și să amestecăm.

TIP: Am gătit cartofii pentru asta și i-am băgat în cuptor împreună cu sare, rasca zdrobită și cu adevărat puțin curcuma. Am adăugat chipsuri de unt de casă pe cartofii serviți și presărate cu pătrunjel înghețat. Presărați ciuperci de stridii cu semințe de floarea soarelui prăjite uscat și radeți deasupra cu brânză parmezană.

Și, așa cum spune soțul meu, a fost minunat!

Încercați să faceți un prânz sau o cină sănătoasă. Bucură-te de prietenii tăi:-).

Veți găsi, de asemenea, o serie de rețete interesante în cărțile noastre de bucate:

Mai multe din bucătăria mea:

Năut uimitor și crocant - o delicatesă grozavă în loc de chipsuri.

Pâini de mazăre pline de sănătate - zeciuială grozavă, fie că este un lucru la serviciu, fie ca masă înainte de antrenament, fie ca garnitură.

Covrigi de morcov crud - de exemplu pentru sfărâmături de weekend.

Prăjituri cu scorțișoară - parfumate, moi, excelente la zece

Sursa foto: Arhiva privată Fitshaker și flickr.com

  • Albinele un simbol al sârguinței - un apicultor simbol al speranței? - 2 decembrie 2016
  • 12 x da pentru Fitness Diary 2017. De ce trebuie doar să îl ai? - 10 octombrie 2016
  • Cină FIT în 15 minute: salată proaspătă de primăvară cu legume și tempeh - 25 mai 2016

Articolul a fost adăugat la 26/03/2015 și inclus în categoria: Rețete de formare vegetariană Autor: Lucia Jurčová