mic 1000g

Grăsimi: 0,4 g
Substanță uscată min. 34%
Sare: 4,5 g

vaci

Informații extinse

Pachet EAN MO: 8594002850043
Greutate în g: 1000
Depozit. temperatura în ° C: 4 - 8
Conținut de grăsime în%:

Informații despre compoziție și nutriție

Ingrediente: brânză de vaci, sare comestibilă, regulatoare de aciditate E500, E170, culturi lactate

Descriere:
Brânza degresată coaptă sub grăsime
Produsul nu conține gluten
Produs cu lactoză scăzută: în medie 0,01%
Produs cu conținut scăzut de grăsimi: max. 0,4%
Substanță uscată min. 34%
Sare: max. 5,5%

Informații nutriționale la 100 g de produs:
Energie 541 kJ/127 kcal
Grăsimi 0,4 g
dintre care acizi grași saturați 0,3 g
Carbohidrați 2,6 g
dintre care zaharuri 2,6 g
Proteine 28 g
Sare 4,5 g

Sugestii, sfaturi și trucuri

Brânză de vaci Olomouc, numită și cuarț, quargel, brânză, zer sub denumirea zepemică protejată Brânză de vaci Olomouc:

Brânza de vaci Olomouc este o brânză naturală care se maturează sub sebum cu participarea unei microflore bacteriene speciale.
Ingredientul lor de bază este brânza de vaci fără grăsime de înaltă calitate, fabricată din lapte de vacă pasteurizat în mod tradițional. Sunt produse sub formă de coroane de flori, bețișoare, bucăți și roți clasice, sunt folosite și ca materie primă suplimentară pentru brânzeturi prelucrate, chifle, chiftele. .
Istoria acestei „bijuterii gourmet” datează de la mijlocul secolului al XV-lea. Până în secolul al XIX-lea, acestea erau produse în satele din jur lângă Olomouc sub denumirea de brânză de fermă. Și-au câștigat numele actual prin vânzarea pe piețele Olomouc.
Josef Wessels este fondatorul fabricii din Lostice și fiul său Alois Wessels, care a transformat producția fabricii într-o fabrică în 1892, a pledat pentru o dezvoltare fundamentală.
Producția actuală de brânză de vaci originală Olomouc vine de la Loštice lângă Olomouc, unde are o tradiție de peste 140 de ani și poartă inițialele fondatorului Alois Wessels - A.W.

Depozitare la domiciliu:

Cel mai bine este să le păstrați fără ambalaje într-un recipient de faianță sau într-un castron de sticlă, acoperit cu o cârpă umedă într-o cameră rece (cămară) sau în frigider la o temperatură de 4 - 8 ° C. Cașul se coace de la suprafață la centru a masei. Când sunt coapte, au o suprafață galben-aurie, consistența unui aluat solid și, după tăiere, nu ar trebui să aibă o structură de caș în tăietură.
Gurmanzii cărora le place această brânză într-o stare mai coptă sau mai matură pot prefera coacerea depozitând-o într-un loc mai cald în loc de frigider.
Este foarte important ca brânza să nu se deplaseze de la frigider la căldură și să se întoarcă la frigider. Aceasta oprește procesul de coacere, iar brânza de vaci poate începe să se topească.

Fapte de bază: • Conținut scăzut de grăsimi - în medie doar 0,4% grăsimi • Putere calorică scăzută - 541 kJ/127 kcal • Conținut ridicat de proteine ​​- 28 g • Conține minerale - calciu, fosfor • Nu conține materii prime modificate genetic • Nu conține cheag, coloranți, arome sau stabilizatori • Nu conțin gluten

Utilizarea:

Brânza de vaci este utilizată pe scară largă în casă atât în ​​bucătăriile reci, cât și în cele fierbinți.
Pot fi folosite ca un aperitiv delicios și sănătos, un excelent „desert” cu bere, pentru tartine, prăjire, ca o cină delicioasă cu lapte rece și ca un supliment unic la felul principal.
Cele mai bune inspirații le puteți găsi în rețete:-): rețete