Articolul expertului medical

Bolile asociate organelor digestive necesită un tratament atent al dietei, alegerea alimentelor și modul în care sunt gătite. Pancreatita este o patologie a pancreasului, organul care este direct responsabil de digestia alimentelor. Prin canalele pancreatice, enzimele care intră intră în duoden și participă la procesele metabolice: descompunerea nutrienților, absorbția nutrienților necesari organismului. Tulburările din acest lanț provoacă leziuni ale țesuturilor pancreasului, moartea lor, ceea ce duce la atacuri dureroase și la alte simptome neplăcute. Întrebarea este acută, ce nu trebuie să fie rănit și, în acest context, brânza în pancreatită poate?

posibil

Brânză pentru pancreatită cronică

Pancreatita acută nu a luat brânzeturi sau alte alimente, deoarece, pe lângă tratamentul medical, se folosește postul. În bolile cronice ale pancreasului, nutriționiștii recomandă, de asemenea, brânză cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi datorită unei serii de aminoacizi rare din compoziția lor (metionină, lizină, triptofan), precum și fosfatide, în urma cărora organismul se recuperează de la inflamație și implicat pe deplin în metabolism și procesarea alimentelor, precum și oferă nutrienții necesari vieții umane.

[1], [2]

Brânză pentru colecistită și pancreatită

Tulburările tractului digestiv sunt adesea cauzate de inflamația vezicii biliare - un rezervor de bilă din care intră în duoden pentru digestia suplimentară a alimentelor. Mobilitatea redusă a organului duce la stagnarea acestuia, ceea ce provoacă inflamația și adesea formarea de pietre. Colecistita și pancreatita sunt boli provocatoare reciproc care necesită o nutriție specială în care sunt așezate brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi.

[3], [4], [5]

Brânză cu gastrită și pancreatită

Termenul „gastrită” include numeroase tulburări gastrice și recomandări clare cu privire la nutriție nu pot fi fără probleme detaliate și, prin urmare, trebuie să treceți un test, să determinați aciditatea acestuia și să faceți un diagnostic. Brânzeturile tari cu gastrită hiperactivă și pancreatită sunt categoric interzise, ​​adică Acizii organici și duritatea produsului pot agrava inflamația membranelor mucoase și chiar provoca eroziuni și ulcere. Alte beneficii pentru gastrită și pancreatită provin de la o brânză tânără cu o consistență fină care amintește de brânza de vaci. Reducerea acidității stomacale permite acest produs lactat într-o cantitate mică, deoarece ajută la creșterea sintezei sucului gastric.

[6], [7], [8]

Beneficii

Când vorbim despre beneficiile brânzei, ne referim la un produs natural. Este fabricat din lapte de diferite animale și este principala sursă de calciu: 100 g conține 1 g de microelemente și alte minerale, grăsimi, proteine, carbohidrați, vitamine. Proteinele sale sunt asociate cu fluidele umane: limfă, sânge și sunt prezente în enzime, hormoni, organisme imune. Vitamina B12 joacă un rol important în producția de sânge, B1, B2 furnizează energie, crește capacitatea de lucru, vitamina A îmbunătățește vederea. Alte proprietăți benefice ale brânzeturilor includ întărirea imunității, sistemul cardiovascular, dinții, unghiile, părul, prevenirea osteoporozei, în special la femei în timpul menopauzei. Digestibilitatea brânzei este mult mai mare decât laptele. Fiecare tip de brânză este util în felul său, în funcție de modul de preparare.

[9], [10]

Contraindicații

Brânzeturile sunt contraindicate în ceea ce privește intoleranța la produsele lactate în timpul exacerbărilor patologiilor gastro-intestinale. Sunt nedorite pentru persoanele cu indice de colesterol ridicat, densitate scăzută, arterioscleroză vasculară, ulcer peptic, hipertensiune.

[11]

Riscuri posibile

Atunci când se utilizează brânzeturi, există riscul de a prinde llisterioza - o infecție bacteriană care intră în animale prin hrănirea pe pășuni. Alte posibile complicații sunt legate de contraindicații și ignoră recomandările nutriționale dietetice.

[12], [13], [14]

Ce fel de brânză poți mânca cu pancreatită, tipuri

Există multe tipuri de brânză în lume, au propriile rețete și tradiții de brânză în fiecare țară și, desigur, nu toate sunt potrivite pentru persoanele cu pancreatită. Conform celei mai simple clasificări, brânzeturile sunt împărțite în următoarele tipuri:

  • solid (olandez, rus, gouda, burghiu, dvaro, kostroma, parmezan);
  • Moale, cu consistența brânzei de vaci cu coacere rapidă (feta, ricotta, mozzarella, brie);
  • topit (portocaliu, crem, „prietenie”);
  • Afumat (cocktail, cârnați, cheddar, elvețian);
  • cu mucegai (dorbly, roquefort, stilton).

Concentrați-vă pe unele dintre cele mai populare specii din țara noastră și vedeți dacă poate fi consumată în pancreatită:

Pe baza acestor fapte, concluzionăm că boala necesită soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în brânzeturi fără aditivi acți, fumând în cantități mici și numai în timpul remisiunii.