sănătatea

De mulți ani, medicii și nutriționiștii au sfătuit oamenii să evite grăsimile animale pentru a-și proteja colesterolul.

Acum, însă, cercetătorii danezi au ajuns la concluzia că brânzeturile nu ar trebui să fie atât de rele în acest sens și să nu fie incluse în aceeași cutie cu unt, a raportat Reuters.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumau o porție de brânză pe zi la intervale de șase săptămâni aveau un indicator mai scăzut al colesterolului LDL, așa-numitul „rău”, decât atunci când consumau o cantitate comparabilă de unt. Și colesterolul mai ridicat nu a fost prezentat la consumatorii de brânză, nici măcar în comparație cu dieta obișnuită, a avertizat echipa condusă de Julia Hjerpsted în American Journal of Clinical Nutrition.

Cercetătorii danezi au urmat un grup de 50 de persoane, fiecare cu o dietă controlată, inclusiv o distribuție de brânză sau unt, ambele făcute din lapte de vacă. Timp de șase săptămâni, au avut întotdeauna fie unt, fie brânză în meniu. Apoi au fost supuși unui „tratament de curățare” de două săptămâni, în timp ce se întorceau la o dietă normală. Și apoi au avut din nou al doilea produs lactat în meniul controlat ca în prima fază.

Deși au consumat mai multe grăsimi decât de obicei, consumatorii de brânză nu au prezentat nicio creștere a colesterolului în general, nici a „răului”. În cazul untului, LDL-ul acestora a crescut în medie cu șapte procente.

Până în prezent, oamenii de știință habar nu au care sunt motivele pentru care brânzeturile acționează asupra corpului uman diferit de unt. Unii atribuie acest lucru conținutului crescut de calciu al brânzei, alții cantității mai mari de proteine ​​din brânză sau procesului său de fermentare.

Potrivit Elizabeth Jackson de la Universitatea din Michigan, studiul a fost bine făcut, dar recomandările cardiologilor nu schimbă încă nimic. „Vrem ca oamenii să se concentreze pe cereale integrale și legume și pe un consum moderat de grăsimi. Și în ceea ce privește brânza, cu moderare orice ", a adăugat ea.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.