este

Oamenii explică diferit nutriția sănătoasă. Nutriționistul Peter Minárik sfătuiește să prefere alimentele cu valoare nutritivă ridicată și conținut energetic mai redus.

Ce alimente ar trebui să limităm în dieta noastră?
Mai ales alimentele bogate în grăsimi sau zahăr. Sunt extrem de populare, dar au o valoare nutritivă redusă și ar trebui să le înlocuim cu alternative mai valoroase din punct de vedere nutrițional. Cel mai bine este să limitați sau să eliminați consumul de carne grasă și alimente afumate și produse lactate cremoase. Dulciurile ar trebui, de asemenea, să fie limitate.

Și ce zici de porc, slănină sau unt? Oamenii sănătoși îl pot mânca în porții mici?
În doze mici, oamenii sănătoși o fac. Nu le recomand majorității oamenilor în mod regulat și în doze disproporționat de mari. Peștele, carnea albă, grăsimile vegetale de calitate și alternativele din carne vegetală sub formă de leguminoase și soia sunt nutriționale mai bune și mai sigure.

Sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi, potrivite pentru copii?
Pentru copii, ca și pentru adulți, principiul este că grăsimile ar trebui să acopere 25-30 la sută din aportul total zilnic de energie al alimentelor. Cu toate acestea, pot reprezenta 50% pentru sugari și 40 pentru copii mici. Dacă se respectă această regulă, nu este atât de important ca copiii să mănânce doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Arsenalul alimentelor sănătoase include, de asemenea, uleiuri vegetale, nuci, semințe sau pești de mare grași, care cu siguranță nu sunt alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Când hrăniți copiii, trebuie să aveți grijă să asigurați compoziția corectă a grăsimilor și conținutul de acizi grași. Să preferăm uleiurile vegetale, nucile și uleiul de pește. În special, așa-numitul În esență, acizii grași mai nesaturați sunt importanți în copilărie pentru dezvoltarea creierului, a nervilor sau a retinei. Dimpotrivă, aportul de acizi grași saturați și trans ar trebui suprimat în copilărie. Sursa lor principală este carnea grasă și cârnații, precum și cremă și brânzeturi grase.

De ce este o dietă mediteraneană atât de populară?
Este benefic sănătății datorită consumului ridicat de legume, fructe și reprezentării bogate a peștelui și fructelor de mare și a utilizării abundente a uleiului de măsline. Acest tip de dietă a devenit unul dintre modelele unei diete care reduce riscul de ateroscleroză. După modificări minore, este potrivit și pentru reducerea greutății și este important în prevenirea cancerului și a bolii Alzheimer. Mulți pești și fructe de mare ar trebui, de asemenea, consumați de diabetici și de persoanele cu risc crescut de boli cardiovasculare.

Unii cred în efectele bune ale vegetarianismului sau veganismului. Cu toate acestea, l-ați recomanda copiilor?
În literatura profesională, formele alternative de nutriție pentru copii nu sunt de obicei foarte recomandate. Principalul motiv pentru precauție este creșterea și dezvoltarea copilului și cerințele mai mari asociate cu aprovizionarea optimă cu toți nutrienții din dietă. Cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai sensibil la lipsa nutrienților din dietă. Cu o dietă alternativă, aprovizionarea optimă cu substanțe nutritive este de obicei mai dificil de realizat. Pe de altă parte, nu toate formele de alimentație alternativă pot fi aruncate într-o „pungă”. În timp ce formele mai puțin stricte de dietă vegetariană au multe beneficii nutriționale și pentru sănătate în comparație cu dieta obișnuită, dieta vegană strictă este asociată cu riscul unui aport insuficient de calciu, fier, vitamina B12, zinc, seleniu și altele asemenea.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.