Deși este posibil ca numele să te fi confundat, aceste brioșe sunt potrivite și pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză. L-am folosit în rețetă iaurt vegetal Alpro, care ca unul dintre puținele nu mă deranjează, în ciuda faptului că conține soia.
Iaurturile nu sunt recomandate pentru histamine datorită compoziției probiotice, dar știu din partea dumneavoastră că unele Greacă sau oaie, deci, dacă Alpro nu vi se potrivește pentru o schimbare, nu ezitați să o înlocuiți cu cea pe care o cumpărați în mod normal. Mama le-a testat cu succes cu oi. 😉
Dar dacă nu puteți face deloc produse lactate, legumele vor fi totuși o soluție mai bună.
Am folosit-o chiar aromat - afine, pentru că îmi place cel mai mult și a adăugat un zâmbet la întreaga rețetă, dar puteți folosi și Alpro white. În ultima vreme, însă, au doar 500 de grame mari peste tot și, din moment ce soțul meu nu mănâncă, aș deschide unul atât de mare inutil. Pentru că exact 125 de grame sunt suficiente pentru această doză. 😉
Avem nevoie (pentru 8 brioșe):
70g zahăr din trestie
50g unt de ghee
1 ou
125g iaurt Alpro de afine
130g faina de spelta
20g făină de hrișcă
1 ČL de praf de copt fără fosfați
1. Bateți ouăle cu zahărul în robotul de bucătărie și între timp topiți untul.
2. Apoi adăugați unt și iaurt în amestec și bateți mai departe.
3. Amestecați făinurile cu praful de copt și adăugați-le în final la amestec.
4. Faceți un aluat de briose, pe care îl umplem apoi în coșuri de silicon.
5. Coaceți briosele la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. Testăm cu un băț.