„Hrudka” este unul dintre preparatele tipice de Paște, în special în zona Saris. Culoarea și gustul delicios îi vor da produse de casă, dar dacă nu avem altele, le vom folosi și pe cele din magazin.

bucată

Rupem ouăle într-un vas mai mare, punem cojile deoparte, mai târziu vă voi sfătui ce să faceți cu ele. Adăugați lapte la ouă, adăugați sare și piper negru zdrobit. Folosind un mixer de imersie, creați o masă netedă, pe care o turnăm într-o oală mai mare.

La foc mic, amestecând continuu, gătiți amestecul pregătit. Treptat, masa începe să se coaguleze în bucăți mai mari, similar cu atunci când cașul este precipitat din laptele acru prin gătit. Următorul pas necesită o anumită abilitate sau asistență din partea unui alt membru al familiei:).

Se toarnă masa precipitată printr-o sită, pe care am căptușit-o cu tifon. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Apucați marginile tifonului astfel încât amestecul să formeze în mod natural o sferă. Voi scoate sita astfel încât să avem acces la bucată, pe care o scoatem din excesul de lichid prin stoarcere (atenție, îți va arde puțin palmele:). În cele din urmă, legăm strâns tifonul chiar deasupra masei și îl agățăm astfel încât să scurgă ultimul lichid.

La rețeta de bază, chiar înainte de gătit, putem adăuga șuncă tăiată cubulețe, ardei roșu, morcovi cu mazăre, pătrunjel tocat sau orice ai obișnuit să adaugi la aspic. Se servește tăiat în felii subțiri împreună cu sfeclă rasă și hrean.

Și ce zici de scoici? 🙂 Le puteți zdrobi într-o pulbere fină și le puteți amesteca în sol. Puteți face acest lucru folosind ouăle în bucătărie. Adăugați calciu în sol și apoi legume cultivate și reduceți aciditatea solului.