Pentru început, să definim termenii vitamine și minerale, adică substanțe fără de care organismul nu ar putea funcționa și modul în care deficiența lor afectează, printre altele, imunitatea noastră. Sunt de părere că actualul nostru mod obișnuit de a mânca din ingredientele disponibile în lanțurile noastre de retail nu are suficientă valoare nutritivă, dimpotrivă, are valoare CALORICĂ ridicată. Deoarece nu are o valoare nutritivă suficientă, organismul este obligat să epuizeze din „rezervele” sale vitaminele și mineralele necesare vieții. Acest lucru perturbă echilibrul natural și suntem obligați să mergem tot mai departe, cu atât mai mult după cele mai ieftine suplimente nutritive. Cheltuim bani pe mâncare de proastă calitate, astfel încât să cheltuim mai mulți bani pe repararea pagubelor cauzate de alegerea greșită și alegerea mâncării. Acest lucru ne aduce la un carusel vicios. În același timp, este suficient să ne schimbăm modul de gândire.

descurcați

Să spunem ceva despre VITAMINE. Vitaminele au fost descoperite la începutul secolului XX. Aceste substanțe organice se găsesc în alimente și băuturi și sunt în total 13. Încetul cu încetul, așa cum au fost descoperite, au fost și ele denumite. Prima a fost vitamina A, B, C, D. După ce au descoperit structura lor chimică, li s-a dat subtitlul specific: A - retinol, C - acid ascorbic ... Vitaminele B sunt un grup întreg și acidul folic este cunoscut doar ca acid folic fără desemnare specială. Împărțim vitaminele în vitamine solubile în apă și vitamine solubile în grăsimi. Cele care sunt solubile în apă trebuie să fie completate în mod regulat. Corpul le pierde prin transpirație și mai ales prin urină. Aceste vitamine includ vitaminele C și B. Vitaminele A, D, E și K sunt solubile în grăsimi și organismul le poate păstra în depozitele de grăsimi pentru anii următori.

Să mergem la MINERAL. Mineralele sunt substanțe anorganice derivate din pietre și minereuri metalice. Îi împărțim în principal și urmărim. Calciu, magneziu, potasiu, fosfor, sulf, clor și sodiu - acestea sunt principalele. Avem nevoie de urme în cantități mai mici și este, de exemplu, crom, cupru, seleniu sau zinc. Mineralele conțin în principal sol. Ei ajung din sol în plante și din plante în corpul nostru. Tot din carnea animalelor care consumă plante. Dar, din moment ce starea solului nostru nu mai este ceea ce ar trebui să fie, solul este „subnutriți”, animalele sunt subnutriți, iar corpurile noastre sunt din ce în ce mai sărăcite din generație în generație prin sursa directă a acestor elemente anorganice. Spun un lucru. Suntem o oglindă a stării solului nostru. Chiar și suplimentele de cea mai înaltă calitate pot ajuta populația actuală. Dar dacă ignorăm responsabilitatea noastră actuală pentru pământ, generația următoare va trăi din înlocuirile artificiale de alimente. Facem acest lucru posibil cu atitudinea noastră și, în parte, suntem deja în viață.

Îi apelez în continuare pe cei care sunt încă norocoși - întoarceți-vă la lucrarea la sol și la cultivarea alimentelor. Manipularea necorespunzătoare a solului și chimia care a fost adăugată în sol de ani de zile au împins mineralele adânc, dar există încă speranța că vom putea salva ce. Vă recomand să căutați „Agrokruhy” de inginerul Ján Šlinský.

În cele din urmă, un mic test pentru a afla cum funcționează corpul tău cu fierul și calciul (insuficient).

1. FIER

a) Consumați mai puțin de două felii de pâine pe zi?
b) Aveți mai puțin de trei porții de fructe și legume pe zi ?
c) Vă lipsește o porție de ouă, fructe uscate, nuci sau carne roșie pe zi?

Dacă ați răspuns DA la cel puțin o întrebare - veți observa treptat un nivel redus de fier. Dacă ați răspuns DA la toate întrebările (în special femeile în vârstă de muncă), este foarte probabil să aveți sau să suferiți deja de anemie. Și deoarece vitamina C favorizează absorbția fierului, creșteți aportul de fructe și legume.

2. CALCIU

a) Consumați mai puțin de două porții de produse lactate sau pește gras pe zi?
b) Consumați legume cu frunze sau pâine numai în mod excepțional?
c) Ați răspuns DA de mai multe ori la întrebarea anterioară privind aprovizionarea cu fier?

Dacă ați răspuns DA la orice întrebare, este posibil să aveți deficit de calciu. Cu cât răspunsurile sunt mai pozitive, cu atât este mai mare riscul. Aici, în special femeile ar trebui să atragă din nou atenția. Compoziția incorectă a dietei determină și susține apariția și dezvoltarea osteoporozei.

Dacă nu consumați produse lactate, includeți mai multe nuci, leguminoase, fructe uscate sau diferite tipuri de fulgi în dietă. În plus, dacă îl aliniați la grupa de sânge, veți face o muncă și mai benefică pentru corpul dumneavoastră.

Mâine veți găsi o rețetă pentru suplimentarea cu calciu și fier pe pagina mea de Facebook Harmonic Eating. 🙂