de admin · 27 aprilie 2020

Fiind un vast continent găzduit de milioane de oameni, Asia este o sursă inepuizabilă de alimente sănătoase și hrănitoare.

bucătăria

„Bucătăria asiatică este incredibil de fascinantă și cine o gustă o va dori din nou și din nou, deoarece nu este doar sănătoasă, ci și aventuroasă. Când îl gusti, te simți ca un descoperitor. Poate că-mi place foarte mult Marco Polo ", spune Karol Gálik, proprietarul restaurantului asiatic EDO KIN.

„Nicio altă bucătărie din lume nu ne va oferi atât de multă fericire”, Marco Polo

Potrivit lui Gálik, cu siguranță nu este doar pentru vegetarieni, deși vor găsi, de asemenea, o gamă largă, de la aperitive la feluri principale până la desert. „De exemplu, le place edamame, soia aburită, supa de miso fermentată din soia, tofu cu alge wakame, desigur, sushi, legume în tempura, fidea japoneză udon cu tofu sau curry verde cu tofu și, în cele din urmă, umplute prăjituri japoneze sau orez de cocos cu Mango. Totul respectă regulile unei diete vegetariene și are un gust grozav. ”

Edamame soia verde tânără

În plus față de conținutul lor ridicat de proteine, au și alte câteva beneficii. Ele ajută la scăderea colesterolului, nu cresc nivelul zahărului din sânge, deci sunt potrivite și pentru persoanele care suferă de diabet. Edamame este, de asemenea, bogat în calciu, magneziu, fosfor, acid folic. Prin urmare, protejează oasele, nervii, creierul și, datorită conținutului ridicat de acid folic, viitoarele mame ar trebui să mănânce edamame în mod regulat.

Supă japoneză de miso

Este una dintre cele mai sănătoase supe din lume. Este foarte apreciat pentru valoarea sa nutritivă, este bogat în vitamina B și proteine ​​și se crede că are efecte anti-cancerigene. O puteți servi ca prânz ușor sau cină cu conținut scăzut de calorii.

Alge Wakame

Sunt de fapt un fel de legume de mare, dar conțin cu 10-20% mai multe minerale decât legumele obișnuite. În ciuda capacității lor ridicate de a absorbi minerale, algele nu absorb substanțe nocive din apa de mare. Dacă gradul de poluare a apei este prea mare, cursele marine nu cresc pur și simplu aici.

Algele Wakame sunt alge brune care sunt cele mai des folosite la prepararea salatei proaspete. De asemenea, este bun ca ingredient în supe.

Sushi

Este un aliment sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și natural. De obicei, este umplut cu un fel de pește, legume și orez, înfășurat într-o folie sănătoasă de alge marine.

Gálik susține că există mai multe bucătării asiatice și fiecare are propriile sale specificități - japoneză, chineză, thailandeză, indiană ...

„Au în comun utilizarea orezului ca ingredient cheie sau garnitură, dar diferite tipuri de orez sunt diferite, de exemplu în India folosesc orez basmati, în orezul iasomie din Thailanda, în orezul japonez pentru sushi”, spune el.