India este formată din 28 de state și fiecare dintre ele gătește diferit. Mâncărurile din nordul Indiei sunt mai puțin înțepătoare decât în ​​sud, unde se poate întâmpla cu ușurință ca prima mușcătură să fie un test de curaj.

Baza bucătăriei este formată din condimente, care nu numai că aromează mâncarea, dar, mai presus de toate, o fac mai ușor de digerat. Pregătirea felurilor de mâncare începe prin prăjirea condimentelor în ulei sau unt de ghee, deoarece condimentele astfel preparate își vor dezvolta mai bine gustul și aroma. Orezul face parte integrantă din bucătăria indiană. Mesele sunt gătite proaspete și preparate din ingrediente proaspete în fiecare zi. Regula nescrisă este că tot ce se gătește în ziua respectivă se mănâncă.

India nu este cu siguranță o țară a vegetarienilor, așa cum se crede adesea. Un anumit grad de vegetarianism se datorează religiei și condițiilor climatice, deoarece alimentele sunt consumate mai încet la căldură. Cu toate acestea, carnea este consumată în mod obișnuit în India, preparată proaspătă, cumpărată pe piață. De asemenea, puteți cumpăra legume proaspete și condimente pe piețe, dar este suficient pentru a pregăti un fel de mâncare de calitate - leguminoase, orez, ceapă, cartofi și condimente de bază.

indiană

O familie indiană obișnuită mănâncă clătite la micul dejun, care înlocuiesc pe deplin pâinea din India. Se fac acasă din orez sau leguminoase și se servesc cu chutney sau cartofi. Orezul și un fel de sos tip curry „sos” sunt aproape întotdeauna pregătite pentru prânz. De asemenea, se servesc legume prăjite sau tocate și salată proaspătă. Mâncarea de stradă este de asemenea foarte populară în India, oamenii folosesc această formă de mâncare mai ales seara. Mâncarea se vinde în tarabe mici sau pe căruțe din lemn.

Ești fascinat de bucătăria asiatică la fel de mult ca și noi?

Vino cu noi pentru a afla mai multe despre pregătirea meselor, ingredientele folosite, vom împărtăși sfaturi de la bucătarii noștri și condimentele din culise ale bucătăriei noastre. De asemenea, suntem interesați de părerea și experiența dvs.