Autorul textului principal: Bonvivanka, editat de: Andrea Červenková, 23 octombrie 2016 9 minute de lectură

bucătăria

Varecháček Bonvivanka scrie despre gastronomia italiană. În timpul șederii sale în Italia, a slăbit până la 8 lire sterline. Citiți mai multe și aflați cum.

Regulile bucătăriei italiene

Crostata alla frutta - o prăjitură ușor de preparat și delicioasă pentru ochi.

Dieta mediteraneană se bazează nu numai pe ingrediente sănătoase, ci și pe anumite principii nescrise. Principala regulă a dietei lor este regularitatea și a nu mânca frigiderul în afara felurilor principale.

Micul dejun este ușor și mulți italieni îl mănâncă la bar. Acestea constau din cappuccino sau cafea într-o sută de moduri și brichete dulci, care au un nume diferit în fiecare regiune decât cornetto, brioche, paste, croissant sau mănâncă o bucată de tort numită ciambella. Este de fapt un tort în formă de roată cu o gaură în mijloc. Crostata este, de asemenea, foarte gustoasă - o prăjitură din aluatul Linz umplut cu gem sau Nutella și deasupra un aluat tipic de zăbrele. Prânzul este observat de toată lumea, iar mâncarea este servită între orele 13:00 și 15:00. Veți încărca degeaba într-un restaurant înainte sau după, bucătăria este pur și simplu închisă. Italienii care lucrează iau prânzul în baruri sau „tavola calda”, care sunt ghișeele fierbinți. Ceva de genul delicatesei noastre. Restaurantele se redeschid și la ora 19:00, iar bucătăria se închide la ora 22:00. Timpul mesei este precis definit. În locațiile turistice atractive și vara, timpul de funcționare este prelungit.

Mâncarea rapidă în mod italian

Piada - clătită de pâine umplută și coaptă pe grătar.

Nu scot frigiderul

Paste, brânză, salate

Paste cu sos de rosii.

Știm că italienii sunt consumatori de paste cronice. Este cu adevărat adevărat, probabil că nu ar fi supraviețuit fără ele. Avertizare! Pastele nu sunt niciodată clătite și încălzite a doua zi. Gătiți întotdeauna cât puteți mânca. Nu trebuie să lipsească din meniul zilnic, cel puțin o dată pe zi și în liniște de două ori. În ciuda multor rețete, preferă pastele simple cu sos de roșii și busuioc. Brânza rasă este o parte integrantă a pastelor. Cel mai frecvent folosit parmezan (brânză coaptă de vacă), pecorino (brânză coaptă de oaie) și ricotta salata (caș sărat mat). Acasă, italienii nu sunt obișnuiți să mănânce în exces, cu excepția regiunilor din sud. Acolo veți găsi întotdeauna sărbători Lukul pe masă. Practic, ei iau cina doar acasă, iar cina este cel mai bogat curs al zilei din cercul familiei, deși este compus de obicei din maximum două feluri de mâncare. Aperitiv și paste (primi) sau aperitiv și fel principal (secondi). Mâncă mese ușoare la prânz (paste, salate, panini), astfel încât performanța lor de lucru să nu scadă, iar la cină este un aperitiv și mai degrabă garnituri de carne, pește și legume. Fructele proaspete și pâinea proaspătă nu lipsesc niciodată de la masă. Modul lor de a mânca amintește izbitor de principiul unei diete divizate. Au și risotto excelent, dar nu le consumă la fel de des ca pastele. Când au văzut că mâncăm orez ca garnitură, și-au dat ochii peste cap de neînțeles.

Aperitiv tipic italian.

Pâine italiană de zi cu zi

Pâinea este garnitura lor pentru fiecare masă, uneori cartofi sau cartofi prăjiți și apoi doar o mulțime de legume. Au tendința de a împrăștia pâinea pe toată masa, așa că fețele de masă sunt folosite peste tot în Italia, care se schimbă pentru fiecare oaspete, astfel încât să poată pune pâine pe ea. De asemenea, este mai igienic. M-au întrebat mereu de ce mâncăm pe lemn și nu pe față de masă: D. În străinătate, ospătarii italieni sunt întotdeauna frica de restaurant, deoarece lasă literalmente un declanșator pe masă. S-au născut pentru hrană și sunt dispuși să lupte pentru hrană. A trebuit deseori să chemăm poliția la hotel și odată ce au bătut chiar ușa restaurantului. Din fericire, aceste fenomene apar mai ales în stațiunile turistice atunci când sunt în vacanță. În vacanță, italienii devin lăcusti vorace care jefuiesc și iarba din jurul hotelului. Acest lucru se datorează faptului că au tendința de a alimenta înainte de vacanțele de vară, astfel încât să poată mânca apoi.


Știți de ce păsările de curte nu „zboară” în Italia? Citiți Revista noastră și aflați mâine.