Bucătăria spaniolă este marcată cel mai mult de influențele maure și de descoperirile maritime. În prezent, nu există o singură bucătărie spaniolă, deoarece este formată din bucătăriile Cataluniei, Țării Bascilor, Galiției, Castiliei, Andaluziei și altelor. Cu toate acestea, pentru țara ca destinație pentru gurmanzi, există concepte comune precum uleiul de măsline, usturoiul sau vinul.
Bucătăria spaniolă constă în principal din următoarele ingrediente extinse:
Ulei de masline
Se folosește în toată țara și în alimente de tot felul. Este de fapt tipul exclusiv de ulei pentru spanioli. Nu este de mirare că sunt cei mai mari producători ai săi din lume.
Usturoi
În combinație cu ulei de măsline sau șofran, nu poate fi trecut cu vederea în această regiune. Îl putem găsi, de exemplu, în supe, sau în combinație cu creveți sau ciuperci.
Sunt răspândite, în special în zonele de coastă. În plus, spaniolilor le place să mănânce diverse fructe de mare, cum ar fi creveții sau calmarul.
Carnea de porc și păsările de curte sunt răspândite, în special în interior.
Roșii, ardei, cartofi
Acestea sunt rezultatul artei maritime și a descoperirii spaniole. Astăzi, nu numai spaniolii fac parte integrantă din sala de mese.
Condimente și ierburi
Rozmarinul, cimbru, busuioc, mentă, pătrunjel și condimente precum tarhon, șofran, oregano, ghimbir, salvie, ardei iute, cardamom, condimente, scorțișoară sau anason adaugă un gust inconfundabil preparatelor spaniole.
Dacă doriți să mâncați la următoarea vacanță în Spania, fiți pregătiți în special pentru următoarele cursuri:
Tapas
Tapas-urile sunt un fel de aperitiv cu care încep spaniolii. Pot exista mai multe tipuri. Un imaginator știe să-i imagineze ca pe niște canape. Sunt populare printre măsline, cârnați sau brânză.
Paella
Se caută un amestec picant de diferite tipuri de carne, legume, pește și orez calasparra sau arborio.
Gazpacho
Este o supă rece de roșii. Mai ales în zilele caniculare este foarte răcoritor.
Tortilla
Este de fapt o clătită coaptă făcută din cartofi, ceapă și ouă.
Empanada
Există, de asemenea, o specialitate de plăcinte umplute cu carne sau amestec de pește cu ceapă.
Paine cu rosii
Această specialitate catalană constă dintr-o rundă prăjită de baghetă untă cu usturoi și roșii zdrobite. Sunt aromate în mod tradițional cu ulei de măsline, sare și piper negru.
Clătite
Această clătită crocantă este o altă specialitate catalană. Gust excelent cu pui.
Pulpa și echitabil
Bucătăria galiciană vă va oferi o „caracatiță de piață” în restaurante, dar și în piețe.
Arici de mare
Fel de mâncare preparat din fructe de mare, unde carnea este de obicei marinată într-un sos de ulei, oțet, usturoi și ceapă înainte de gătit, se găsește în majoritatea restaurantelor.
După o masă bună, este timpul pentru desert. În această țară, datorită influenței maure, deserturile sunt foarte dulci, pe bază de migdale, marțipan, nuci și semințe de pin, mai puțin rar fructe confiate. Fructele sunt de asemenea servite în mod obișnuit ca desert. De exemplu, prăjitura cu migdale este obișnuită, precum și zahărul, scorțișoara sau biscuiții cu lămâie sau așa-numitele ensaimada (plăcintă baleareană făcută din aluat sub formă de coajă). Deserturile și prăjiturile așa cum le cunoaștem sunt pregătite de spanioli mai degrabă cu ocazii festive.
Vinul este, fără îndoială, una dintre băuturile naționale ale acestei țări de coastă. Există 40 de zone viticole care sunt strict protejate și vinul din care poartă D.O. (denumirea de origine). Cea mai faimoasă zonă este Rioja, dar și populară este Cava, de unde provine vinul spumant spaniol. O băutură de vin foarte obișnuită este Sangria cu bucăți de fructe. Soda cu granate este, de asemenea, o băutură răcoritoare plăcută. De asemenea, nu uitați să încercați coniacul aromat de anason.
Dacă doriți și să încercați stilul de viață acasă:
La micul dejun, trebuie doar să beți o cafea cu ceva mic, cam la ora opt. În jurul orei zece va fi rândul celui de-al zecelea. Luăm masa până în jurul orei patru și luăm cina până după data de 21. Amintiți-vă că în țara flamenco noaptea este lungă!