Dacă vrei să gusti ceva cu adevărat original, ai ocazia să descoperi gusturi neobișnuite în mâncare
flori din care salatele pot fi condimentate, aromate și decorate cu supe și alte feluri de mâncare. Sunt cunoscute
flori comestibile de orhidee, dovleci, dovlecei sau usturoi, dar se folosesc și alte specii netradiționale,
unele nu mai lipseau din dietele strămoșilor noștri ca plante medicinale.

Printre florile tradiționale utilizate în bucătăria noastră, acestea sunt, de exemplu, flori și flori de bază negre
prajit intr-o patiserie, sau flori de papadie fierte cu zahar ca inlocuitor pentru miere. Florile ca ornament
atunci au făcut odată parte din bogatele plăci regale ceremoniale. Decorarea vaselor cu comestibile
florile au, de asemenea, o tradiție îndelungată în Orient. În China și Japonia, consumul de flori comestibile este deja cunoscut
mii de ani. Astfel de flori comestibile sunt deja cultivate în străinătate în ferme și sunt comercializate
special ambalate ca alimente (legume preparate refrigerate) - de exemplu, flori de trandafiri, gladiole,
dovleci, orfani, crizanteme comestibile - margaret, orhidee comestibile, crini și alte plante.

Utilizarea culinară a florilor comestibile este foarte versatilă, acestea fiind servite în principal proaspete ca
garnitură și garnitură de diverse feluri de mâncare, feluri de mâncare reci, salate și băuturi. Unele pot fi folosite pentru
condimentarea alimentelor chiar și după tratamentul termic. Flori uscate și flori mici înghețate până
cuburi de gheață care se pun în băuturi. Principalul pozitiv al florilor comestibile este aspectul atractiv,
culoare și gust interesant.

mâncare

Dar consumatorul ar trebui să aibă ceva despre florile pe care vrea să le includă în dieta sa
aflați să nu puneți nicio specie otrăvitoare pe farfurie. Flori indispensabile și comestibile care sunt posibile
folosit ca decor comestibil al scândurii, de exemplu flori de anghinare nedezvoltate, fructe mici nedezvoltate
dovleci cu o floare căzută sau flori de arpagic care au un gust delicat de arpagic și sunt, de asemenea
decorativ. Florile de muștar sunt, de asemenea, comestibile, din care înflorirea întreagă este folosită în felurile de mâncare orientale
tulpini, varza de la Peking intră și în floare - florile comestibile au un gust similar cu varza. niste
speciile de hibiscus comestibile cultivate ca legume sunt, de asemenea, comestibile.

Gălbenele de grădină, cultivate ca plante ornamentale anuale sau medicinale, au fost folosite în trecut
ca legume de salată și flori de gălbenele erau folosite pentru a colora untul și brânza - florile au gust bun,
conțin o cantitate semnificativă de carotenoizi, care le conferă o culoare izbitoare și au și antiinflamatoare
efecte.

Trandafirul are și petale comestibile, petalele sale pot fi presărate pe salate, prăjituri, făcute din
sirop sau înghețată de fructe, pot fi, de asemenea, confiate. Se pot adăuga flori de margaretă
salatele, supele și tartinele, mugurii marinati sunt folosiți ca mirodenii. La fel și florile
mușețel și unele tipuri de orfani și violete.

O altă floare comestibilă este Capucinul, o binecunoscută floare ornamentală de balcon și cutie. Este comun
o sursă de flori comestibile, care sunt folosite împreună cu frunze și fructe pentru a pregăti salate. Muguri și muguri
semințele imature sunt apoi încărcate într-o infuzie acidă (similară cu mugurii de păpădie) ca false
capere.

Natura ne oferă și multe alte flori pe care le putem considera buruieni - de exemplu
mortuar sau stea, sau le percepem ca ornamentale. Poate că violeta deja menționată (violet parfumat),
pe care îl folosim și în cosmetică, dar frunzele și florile sunt comestibile și pot fi transformate într-o salată excelentă.
Pe vremuri, florile de violete erau confiate - înmuiate în albuș de ou bătut, erau dens acoperite cu zahăr, dat
să se usuce și să mănânce ca dulciurile. Astăzi, ele apar din nou în această formă tradițională.