Îmi plac prăjiturile, dar mai des încerc să pregătesc deserturi fără făină. Și această budincă de orez se satură destul de mult timp și are gust cald și rece. Vă va dura două zile în frigider.
Dar vreau să vă avertizez că Portocalele caramelizate sunt mult mai gustoase călduroase decât reci, prin urmare, dacă doriți budincă rece, vă recomand alte fructe (precum budinca de pădure) sau glazură de ciocolată. Sau pur și simplu luați-l fără, care este de fapt o opțiune mai sănătoasă.
Gătesc orez în lapte de orez, deoarece este dulce în mod natural datorită fermentației, iar apoi budinca nu trebuie să fie atât de îndulcită. Laptele de orez este practic lipsit de grăsimi, așa că, în cele din urmă, dau o ceașcă de lapte de nuci mai gras, care va da budincii un gust mai delicios. De obicei dau caju sau nuci de cocos, dar nici cu lapte de migdale nu vei strica nimic.
Ingrediente pentru 2-3 porții:
1 cană orez rotund alb
3 cani lapte de orez
1/3 ČL sare
1 portocala (vom avea nevoie si de coaja, deci portocala organica ideala)
1 baton de scorțișoară
1 cană de caju, nucă de cocos sau lapte de migdale
3 PL sirop de orez
1 budinca de vanilie fara gluten
Caramelizat portocale:
1 portocală decojită
1 PL de orez sau sirop de arțar
vârf de cuțit de sare
1 PL de apă
Timp necesar: 30 de minute
Abordare:
Clătiți orezul în apă rece și gătiți împreună cu trei căni de lapte de orez, sare, o coajă de portocală organică și un băț de scorțișoară. L-am împărțit longitudinal în două părți. Gatiti 20 de minute sub capac.
Între timp, într-o cană cu lapte de nuci, amestecați bine 3 PL de sirop de orez și pudră de budincă de vanilie. Adăugați amestecul la orezul gătit, din care am selectat coaja de portocală și scorțișoară, și gătiți împreună încă câteva minute.
Tăiați portocala decojită în cercuri groase de 2 mm. Într-o tigaie la foc mic, amestecați apa cu siropul și încălziți portocalele pe ambele părți.
Puteți pregăti calm orezul cu o zi înainte, dar portocalele sunt proaspăt pregătite pentru delicioase și calde.