arțar sirop

Încercăm să limităm zahărul rafinat acasă, negativele sale pentru sănătate și mai ales la copii pot fi realizate uneori într-un alt post ... Gustul său dulce poate fi înlocuit perfect cu miere sau alt îndulcitor cu fructoză (cel mai frecvent, probabil, sirop de arțar sau sirop de agave). Bineînțeles, chiar și cele doar cu măsură. Dacă aportul lor depășește cheltuielile, la fel ca zahărul, acestea sunt implicate în îngrășarea organismului. Cu toate acestea, înlocuitorul meu preferat pentru gustul dulce este banana, care, datorită conținutului său de fibre, reglează digestia și absorbția zahărului mai bine decât siropurile pure. Și cu o banană, budinca poate fi sănătoasă în cele din urmă. Acest lucru este chiar lipsit de amidon de porumb, pe care îl veți găsi în aproape toate pudrele de budincă. Și este atât de grozav, cremos și captivant încât juri că trebuie să fie ceva nesănătos în el ...

Avem nevoie:
  • 2 oua
  • 1/2 cană de făină (ideal este migdale sau quinoa, castane, amarant, orez sau dacă nu vă deranjează glutenul, atunci grâul integral)
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 3 căni de lapte (soia, orez, migdale, nucă de cocos la alegere sau dacă nu vă deranjează lactoza, atunci laptele de vacă obișnuit)
  • 4 banane coapte (ideale sunt cele pe care încep să se formeze puncte maronii pe coajă, dar din interior sunt încă o culoare frumoasă de banană)
  • un vârf de vanilie sau extract de vanilie
  • Opțiuni suplimentare: puțin îndulcitor, după cum este necesar (miere, sirop de arțar, sirop de agave sau alt îndulcitor ... sau amestecat împreună), 1/4 linguriță de nucșoară, biscuiți preferați zdrobiți pentru garnitură, banane pentru stratificare
Abordare:
  1. Bateți ouăle, făina și scorțișoara împreună într-un castron mare.
  2. Faceți un piure cremos de 4 banane, ideal într-un blender. Le puteți apăsa bine cu o furculiță sau un stropitor de cartofi, dar rezultatul nu va fi la fel de cremos ca atunci când le amestecați într-un blender.
  3. Aduceți laptele la fiert la foc mic, nu uitați să amestecați. Când începe să fiarbă, turnați-l încet într-un jet subțire în amestecul de ouă, biciuind constant, astfel încât amestecul să nu se coaguleze.
  4. Se toarnă înapoi în oala în care a fiert laptele și se aduce din nou la fierbere, amestecând continuu.
  5. Adăugați piure de vanilie și banane, amestecați bine.
  6. Îndulciți după gust. Dacă folosiți o banană dulce cu adevărat coaptă și lapte cu gust dulce (de exemplu, orez), nici nu veți avea nevoie de un îndulcitor.
  7. Lăsați să se răcească și apoi stați în mod ideal în frigider pentru câteva ore.
  8. Serviți budinca gata. Puneți-l în cupe cu felii de banane feliate și biscuiți zdrobiți.

Când serviți copiilor cu vârsta sub 1 an, omiteți scorțișoara și vanilia.

A se păstra la frigider bine închis timp de maximum 1 săptămână.

Sfat 1: Puteți folosi și alte fructe preferate pentru stratificare și în loc de biscuiți zdrobiți pentru copiii mai mari, nuci măcinate.

Sfat 2: Puteți servi budinca copiilor într-un buzunar practic reutilizabil Zebra & Me, pe care îl puteți găsi în magazinul nostru electronic.