Suntem o națiune care acceptă cu ușurință ceva străin precum lumea. Dar supraalimentele nu trebuie să călătorească pe toată planeta la noi.

avem

Cunoscutul medic slovac și expert în nutriție sănătoasă IGOR BUKOVSKÝ a publicat recent o carte cu sfaturi și rețete pentru alergătorii recreați. Potrivit acestuia, este important să subliniem că nu este nevoie să ne schimbăm dieta la fiecare două sau trei luni din cauza unei noi tendințe, a unei diete noi.

Ce fac sportivii recreaționali cele mai frecvente greșeli atunci când mănâncă?

O greșeală foarte frecventă este că experimentează în curse cu ceva ce nu au încercat. Ei consideră că acesta este un ajutor miraculos, deoarece cineva i-a sfătuit. În același timp, nu au nicio idee ce poate conține.

Să presupunem că carbohidrații sunt cei care provoacă flatulența și atunci întregul efect pe care doriți să îl obțineți este cauciucat de disconfortul digestiv. De aceea spun - bun simț la mână și găsește un model de dietă care să ți se potrivească.

Care ar trebui să fie baza dietei pentru sportivii de anduranță?

Tendința globală a acestora se bazează pe carbohidrați complecși. În 1995, când vorbeam cu schiorii finlandezi, mi-au spus: medicii noștri prescriu paste integrale, multe legume, multe fructe și câteva produse lactate ca bază a dietei noastre. Și așa este.

Nordicii au o rezistență excelentă, în special pe schiuri. Nu cunosc sportivi de top care ar avea performanțele lor datorită slăninii. Este pur și simplu nedefendabil din punct de vedere metabolic să spun că performanța mea va fi mai bună dacă prefer să ard grăsimi, deoarece carbohidrații sunt mai ușor disponibili metabolic în ceea ce privește oxigenarea.

Deci, nu este vorba de câte calorii obțin dintr-un gram, ci de cât oxigen trebuie să ard pentru a oxida acest substrat, iar în acesta carbohidrații sunt clar mai buni.

Campionul nostru olimpic Matej Tóth a folosit în ultimii ani o dietă săracă în carbohidrați și spune că ea a fost cea care l-a ajutat să reducă crizele energetice în competiții. Chiar așa?

Trebuie să luăm întotdeauna în considerare efectul complex al ceea ce mâncăm sau ceea ce nu mâncăm. Am vorbit cu el și el însuși a recunoscut că are zile în care este mai mult pe carbohidrați și când are mai puțini dintre ei.

"

Arată-mi însă un sportiv care ar spune că și-a atins performanța datorită slăninii.

"

Sunt un fost sportiv de top. Nu-mi pot imagina că s-ar putea imagina fără carbohidrați. Și chiar și fără cele simple. Sigur, există o diferență între un sprinter și un alergător de anduranță.

Specificitatea sportului și a individului trebuie respectată într-o oarecare măsură. Arată-mi însă un sportiv care ar spune că și-a atins performanța datorită slăninii.
Dar există și grăsimi bune.

Desigur. Avocado, nuci, ulei de măsline, ulei de rapiță sunt surse fantastice de grăsimi sănătoase. Dar nici nu poți obține acea performanță. Creierul are nevoie de carbohidrați, microflora intestinală are nevoie de carbohidrați. Aveți două kilograme de microbi în intestin care trăiesc cu carbohidrați. Au nevoie de carbohidrați complecși. Dacă nu le au, atunci se schimbă și are un impact uriaș.