Când am văzut un domn la piață sâmbătă dimineață, cu o masă plină de stejari frumoși, mi-a fost clar cum ar fi supa de duminică. Și așa s-a întâmplat. O rețetă veche prăfuită de familie ne-a luminat bucătăria și a creat starea de spirit potrivită, relaxată, într-o duminică ploioasă.
INGREDIENTE
50 g unt de fermă
2 mai mici sau o ceapă albă mare
10 stejari proaspeți de dimensiuni medii
3 morcovi
1 patrunjel
7 cartofi roșii mai mici
2 l de apă
Sare
Piper
4 linguri de pesmet
Patrunjel proaspat
Smântână
ABORDARE
Topiți untul într-o oală adâncă și prăjiți ceapa albă tocată mărunt. Adăugați frunze de stejar spălate și feliate, iar când încep să miroasă și să se înmoaie, adăugăm și morcovi și pătrunjel curățați și tăiați felii. Fierbeți aproximativ 5 minute, amestecați și adăugați cartofii curățați tăiați în bucăți mai mici. Se sare, se condimentează și se toarnă apă. Adăugați firimiturile și gătiți supa până când morcovii, cartofii și firimiturile sunt moi. Dacă este necesar, condimentează supa cu piper sau sare.
Se servește cu smântână și brânză proaspătă tocată.