Această garnitură vă va cuceri atât de mult încât veți fi încântați să o serviți ca fel principal. Ne oprim?
Sunt sigur că ai auzit de el. Mulți se răsfățează cu bulgur în loc de orez sau cartofi, are o aromă puternică de cereale și o aromă plăcută de nuci. Conținutul de vitamina A, fosfor, fier, magneziu și un minim de grăsimi fac din bulgur un superaliment al unei diete sănătoase. Datorită conținutului ridicat de fibre, susține, de asemenea, activitatea intestinelor și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Bulgurul se obține cel mai adesea din soiuri tari de grâu prin înmuiere, uscare și zdrobire în bucăți mai mici. Prepararea sa este foarte simplă, bulgurul absoarbe de aproximativ 2 - 2,5 ori mai multă apă în timpul acestuia. Cu alte cuvinte, veți avea nevoie de două căni de apă pentru o ceașcă de bulgur. Dacă nu-ți place bulgurul de grâu, există și bulgur din spelta, orz sau hrișcă, doar alege varianta care ți se potrivește cel mai bine.
Cum se pregătește bulgurul?
Acest fel de mâncare gustoasă trebuie gătit la foc mic timp de aproximativ 12-15 minute. De asemenea, este posibil să opriți bulgurul după cinci minute și să-l lăsați să curgă sub capac turnând apă fierbinte. Această modificare va fi gata în 25-30 de minute. Dacă doriți să obțineți toate mineralele, vitaminele sau enzimele din bulgur, pur și simplu lăsați-l să se umfle. Cum? Se toarnă apă rece peste cantitatea dorită de bulgur și se lasă să „funcționeze” timp de o oră. Vă simțiți ca un bulgur aromat sau versiunea obișnuită sărată nu vă este de ajuns? Adăugați bulion de legume sau sos de soia în apă. Dacă intenționați să pregătiți risotto de legume din bulgur, gătiți-l scurt și lăsați bulionul de legume sau ciuperci să fie înmuiat într-o tigaie adâncă pentru un gust mai bun.
Bulgur vs. cuscus
În timp ce bulgurul are caracterul grișului, cuscusul este o pastă mică făcută din griș. Nu sunt aceleași feluri de mâncare, gustul lor este diferit, dar le puteți schimba în multe rețete. Un astfel de fel de mâncare este renumita salată mediteraneană de tabouleh. Bulgur este potrivit pentru o varietate de risotto, umpluturi, terciuri și salate de legume, cărora le adaugă sățietate. Cu siguranță merită servit, gustul său va câștiga nu doar fanii legumelor și gustărilor, ci și gurmanzilor care nu permit preparatele din carne.
Despre Barbora
Barbora lucrează ca redactor și editor în presa online și scrisă de mai bine de treisprezece ani. În ciuda faptului că a studiat studii de mediu, a creat în timpul liceului și mai târziu în timpul facultății, a contribuit cu articole la numeroase reviste pentru femei. În timpul liber, pe lângă scrisori, este angajată în principal de doi copii - Maxim de șase ani și Theo de un an.