SERVICIU - Rețete 10.3.2012, 14.50, colaboratori
„Uf, miroase!” Spuneți cei care au scos peștele din dietă în detrimentul lor. Acasă, nu este cazul. Dezghețați ușor 600 g de cod din Alaska, fie că sunt file sau file, și spălați puternic în ulei fierbinte pe ambele părți.
Peștele de mare trebuie consumat cel puțin o dată pe săptămână. Nu va fi o problemă cu mâncarea de acest fel. FOTO: Autor
Stropesc imediat cu sucul unei jumătăți de lămâie, stropesc ușor cu piper pe pește. Umple spațiul liber din tigaie cu o ceapă tocată și trei căței de usturoi presați. După albire, așez trei ardei verzi tăiați în fâșii și patru roșii decojite, tăiate felii pe un pește.
Presărați rasca zdrobită, puțin piper roșu măcinat, o linguriță de vegeta, un vârf de piper negru. Acoperiți și fierbeți până fierbe la minimum sucul din tigaie. Apoi doar "termin" busuiocul uscat, tapetez peștele pe o farfurie cu legume înăbușite și servesc cu piure de cartofi și salată iceberg.
Ocazional, după îndepărtarea peștelui, îngroșez sucul cu smântână și îl amestec după înmuiere. În acest caz, cartofii fierți sau coapte sunt o garnitură mai potrivită.