rețete din vie
- Despre noi
- Vin
- Fermentaţie
- Rețete
- Supe
- Rețete tradiționale
- Bucatarie internationala
- Carne
- Prajituri si dulciuri
- Vegetal
- Masă sănătoasă
- Paste
- Băuturi
- Sudare
- Ierburi
- Revistă
- Cursuri
- a lua legatura
Bulgur este un grâu integral care este mai întâi gătit și apoi turnat, ceea ce face mai ușor digerarea. Cuscusul este unul dintre alimentele de bază ale bucătăriei nord-africane, este aburit și gri în formă de bilă din grâu, orz sau mei.
Orice ar fi, în istoria mea culinară va rămâne pentru totdeauna scris pe paginile gătitului londonez. În câteva minute, o masă de lux este gata și ceea ce vom spune, o tânără din Londra nu are timp între școală, serviciu, caritate, întâlniri și prieteni pentru a face niște mese bogate și complexe. Dar era nevoie de energie. Mesele cu bulgur și cușcuș au fost, așadar, soluția perfectă pentru mine pentru a avea o dietă gătită, gustoasă, rapidă și în același timp sănătoasă. Am putut pregăti couscous și bulgur, chiar dacă am dormit în picioare.
Vara pregătesc bulgur și cuscus cu măsline tocate, roșii uscate și brânză feta. De asemenea, sunt excelente la modul turcesc cu mentă, castravete, brânză și stropite cu suc de lămâie și lubrifiate cu ulei sănătos. Bulgurul și cuscusul sunt complet senzaționale atunci când sucul de roșii se adaugă la gătit.
M-am bucurat și de legumele clasice de vară, poți adăuga și mazăre, porumb, linte, gust de busuioc, cimbru, depinde doar de imaginația ta. Este, de asemenea, o garnitură excelentă pentru pește sau pui, o puteți mânca ca fel principal sau o salată bogată. Te rog, nu-l pune pe o tăietură ca colega mea de cameră Maruška. Cine știe de ce potențialul ei iubit a fost la cină o singură dată.
Iarna, mi se cere acest fast-food într-un regim mai bogat. Și din moment ce ieri am fiert 7 litri de bulion, nu era nimic la care să mă gândesc. Am ales condimente exotice și în 20 de minute ridicam deja o lingură plină la gură. După cum puteți vedea, bulionul de casă merită cu adevărat să fie în stoc.
Materii prime:
- o jumătate de cană de bulgur
- 1 cana bulion
- carne de capră gătită (poate fi diferită, dar am avut doar asta)
- fisticul macinat
- stafide
- Cocos ras
- patrunjel (care are coriandru, poate folosi)
- condimente: 1 cardamom, un vârf de rasca romană, un vârf de cuișoare măcinate, ghimbir uscat, tumeric (curry)
Abordare:
Am turnat bulionul peste bulion, l-am lăsat să fiarbă, am absorbit lichidele, am adăugat alte ingrediente, l-am pus deoparte și l-am mai lăsat să acopere câteva minute în propria căldură. Dacă doriți, puteți folosi ulei sănătos pentru a picura mâncarea finită.
Câteva sfaturi:
Oferiți-vă condimentele cât doriți, cărora îi place picantul sau mirosul dorit. Dacă aș avea un fenicul, i-aș da cu siguranță o lingură, cel puțin, dar am rămas fără să-l cumpăr încă. Puteți înlocui rasca romană cu cea obișnuită, dar veți pierde o bucată de exotism. Cel puțin aș da-i cu adevărat un vârf.
Acest bulgur este potrivit fie pentru un pahar de chefir, salată de țelină (dacă nu știți care dintre acestea, alăturați-vă grupului Rețete din spatele gardului pe Facebook, eu folosesc de obicei aceste ciudate fierbinți acolo), și salata de morcovi este excelentă. În caz contrar, au ieșit două porții din el, așa că în 15 minute am gătit 2 zile. Deci nu gătesc mâine. Glumesc ... clar că gătesc. Bulgur, cu siguranță voi ajunge astăzi!