Aluat
- 280 g de făină netedă Castello
- 100 g zahăr pudră Castello
- 2 lingurițe praf de copt Castello
- 1 ou
- 150 g unt înmuiat
Vom avea în continuare nevoie de el
- 800 g mere rase
- 3 lingurițe zahăr vanilat
- 2 lingurițe de scorțișoară Mikado măcinată
- 1 ou pentru a freca
- Zahăr pudră Castello pentru stropire
Avem nevoie
- vergea
- folie alimentară
- forma de tort cu diametrul de 25 cm
- Ascuțitoare de creioane
- mucegai de tăiere
Abordare
Aluat
Se amestecă făina, zahărul și praful de copt într-un castron. Adăugați untul înmuiat, oul și prelucrați amestecul într-un aluat solid, pe care îl înfășurăm în folie alimentară și îl punem la frigider pentru 30 de minute. Apoi împărțim aluatul în două părți și le rulăm pe ambele în foi subțiri de 0,5 cm de dimensiunea unei forme de tort.
Plăcintă cu mere
Curățați merele și radeți-le pe o răzătoare mai mare. Folosind o rolă, transferați primul aluat rulat pe fundul formei de tort. Tăiați marginile proeminente și lăsați-le deoparte. Am stratificat mere rase, pe care le-am stors din mâini și le-am dezbrăcat de exces de suc. Presară merele pe zahăr vanilat și scorțișoară măcinată. Transferați cu grijă cel de-al doilea aluat laminat pe ele, îndepărtați din nou marginile proeminente și lăsați-le deoparte. Strângeți degetele laturile tortului, astfel încât cele două straturi de aluat să se unească.
Alăturați-vă restului căii de pe margini și derulați din nou. Folosind o matriță, tăiați inimile, pe care le așezăm în jurul perimetrului tortului. Presară-l cu un ou bătut și apoi străpunge cu o furculiță, astfel încât aburul din mere să scape în timpul coacerii.
Coaceți plăcinta cu mere la 180 ° C timp de aproximativ 30-40 de minute până se rumenesc.
Servire
Înainte de servire, putem presăra zahăr pudră.